| < Marzec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    


Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ROZKWIASZCZONY BLOG KULINARNY - jadalne kwiaty i pyszne chwasty, słodkości bez jajek i bez mleka krowiego - Małgorzata Kalemba-Drożdż

Wpisy z tagiem: jadalne kwiaty

poniedziałek, 03 października 2016

Jeżeli macie ochotę na chwilę relaksu oraz na okazję, żeby się ze mnie pośmiać, to zapraszam do obejrzenia dwóch programów, w których ostatnio brałam udział jako autorka książek "Pyszne chwasty" i "Jadalne kwiaty".

maja w ogrodzie odc 607

Pierwszy to "Maja w ogrodzie" - w odcinku 607 (można go obejrzeć tutaj KLIK), w którym Maja Popielarska odwiedziła Ogrody Hortulus w czasie Festiwalu Kwiatów Jadalnych, gdzie byłam gościem specjalnym. O Festiwalu pisałam Wam już TUTAJ. A poza tym, jak niezwykłym wydarzeniem był sam Festiwal, muszę też przyznać, że to była prawdziwa przyjemność znów móc spotkać Maję, która jest przemiłą osobą i jej przesympatyczną ekipę (poprzednio przy okazji odcinka 473).

"W dobrym stylu" to program Małgosi Rozenek-Majdan, która zaprosiła mnie do piątego odcinka - już jest dostępny na playerze KLIK. Razem spacerowałyśmy wybierając dzikie rośliny, które następnie przerobiłyśmy na smakowite dania i fajne kosmetyki.

Przy okazji ślę cieplutkie pozdrowienia dla świetnej ekipy, która pracuje na planie i poza nim, żeby wszystko fajnie wyglądało :)  Odcinek można obejrzeć na kanale TVN Style 1.10 o 17.30. i na playerze.

Pozdrawiam serdecznie
Gosia 

sobota, 02 lipca 2016

Zapraszam Was serdecznie na Festiwal Kwiatów Jadalnych, który odbędzie się 9 i 10 lipca w Ogrodach Hortulus Spectabilis (KLIK) w Dobrzycy.

festiwal jadalnych kwiatów, dobrzyca

Ogrody Hortulus to niezwykłe miejsce, jedyne takie w Polsce. Bardzo warto tam się wybrać i cieszyć się przestrzenią wypełnioną kwiatami, wielkim żywopłotowym labiryntem i ogrodami tematycznymi. Dodatkowo na Festiwalu Kwiatów Jadalnych będzie można zapytać o porady hodowlane ekspertów z firmy Polan i najważniejsze: spróbować kwiatowych dań. Ja jako autorka "Jadalnych kwiatów" i "Pysznych chwastów" będę gościem specjalnym Festiwalu i będę dla Was gotowała kwiatowe dania razem z Mariuszem Siwakiem, którego znacie z 6 edycji TopChefa. 

A tak właśnie było:

festiwal kwiatów jadalnych, małgorzata kalemba-drożdż, mariusz siwak

Razem z Mariuszem gotowaliśmy i wydawaliśmy kwiatowe potrawy pomimo zawirowań pogody: strugi deszczu, porywisty wiatr, burze i fale upału na zmianę odwiedzały nasze namioty. Zdjęcia z imprezy możecie obejrzeć m.in. w Gościu Koszalińsko-Kołobrzeskim oraz w Wyborczej.

festiwal kwiatów jadalnych, małgorzata kalemba-drożdż

W czasie Festiwalu Kwiatów Jadalnych przygotowywaliśmy różnorodne kwiatowe potrawy m.in.: zupę z liliowcakanapeczki z pesto, kwiatowy twarożek, kwiatkowe lizaki, babeczki z begoniami, smażone kwiaty cukiniilemoniady kwiatowe, sałatki ryżowe i makaronowe doprawiane kwiatami. To była prawdziwa frajda korzystać z takich surowców kulinarnych:

festiwal kwiatów jadalnych

Dzielnie pomagała nam mocna ekipa z Ogrodów Hortulus. Dziewczyny, serdeczne buziaki! :)*

Ach! Mam nadzieję, że goście Ogrodów Hortulus Spectabilis dobrze się bawili odkrywając wraz z nami kwiatowe smaki. Ja w czasie tych dwóch dni Festiwalu Kwiatów Jadalnych zetknęłam się z ogromną dawką pozytywnej energii napływającą szeroką rzeką ze wszystkich stron, za co serdecznie dziękuję! :)

Pozdrawiam cieplutko!
Gosia 

środa, 30 marca 2016

Z wielką radością oznajmiam, że już jest dostępna moja książka na temat kwiatów jadalnych.

Małgorzata Kalemba-Drożdż, "Jadalne kwiaty", 
Wydawnictwo Pascal 2016, twarda oprawa, 352 strony, ISBN: 9788376427034

Jadalne kwiaty, Małgorzata Kalemba-Drożdż

"Jadalne kwiaty" można kupić w księgarniach stacjonarnych i internetowych np: EmpikuMatrasie, Gandalfie, Pascalu i innych.

W książce znajdują się opisy ponad 130 jadalnych kwiatów, których zastosowanie w kulinariach zilustrowałam w sumie 180 przepisami. Każdy kwiat jest sportretowany, jak smakuje, gdzie go można spotkać, jakie ma właściwości itp. Przepisy w "Jadalnych kwiatach" są różnorodne i ciekawe. Ponieważ papier ma ograniczoną objętość, na końcu książki pozwoliłam sobie zamieścić tabelę z sugerowanym zastosowaniem każdego kwiatka, by podpowiedzieć jeszcze więcej pomysłów kulinarnych z omawianymi kwiatami. Ponadto "Jadalne kwiaty" zawierają wstęp o tym, jak się obchodzić z kwiatami, jak je przechowywać, jaką mają wartość odżywczą itd.

jadalne kwiaty, małgorzata kalemba-drożdż, kwiaty jadalne książka

Jeśli chodzi o porównanie "Jadalnych kwiatów" do "Kwiatowej uczty", to w moim przekonaniu, ktoś kto zna moją poprzednią książkę, śmiało będzie mógł czerpać nowe pomysły kulinarne i ogromną satysfakcję z lektury "Jadalnych kwiatów", a ktoś kto nie zna poprzedniej publikacji, absolutnie nie ma powodu, by żałować, że nakład "Kwiatowej uczty" się wyczerpał, bo "Jadalne kwiaty" są ciekawsze, obszerniejsze i ładniejsze. 

kwiaty jadalne, małgorzata kalemba-drożdż,jadalne kwiaty książka

Pierwszych rekomendacji "Jadalnym kwiatom" udzieliły: 

"Ależ to jest piękna książka! Pobudzające kulinarną wyobraźnię przepisy, mnóstwo dobrze podanej wiedzy i pachnące, wibrujące kolorami i ciepłem zdjęcia autorki... Natychmiast chcę to wszystko ugotować!" Maryla Musidłowska

"Kwiaty, dla większości z nas piękna i barwna ozdoba, tym razem lądują na… talerzu. Ta książka to zaproszenie do fascynującej kulinarnej przygody!" Ewa Wachowicz

Mam nadzieję, że czytanie i użytkowanie mojej książki sprawi Wam wiele radości!
Przypominam też, że jeszcze więcej przepisów z kwiatami i dzikimi roślinami znajdziecie w "Pysznych chwastach". Przepisy w obu książkach się nie powielają (za wyjątkiem 2 :)). 

jadalne kwiaty, pyszne chwasty, Małgorzata Kalemba-Drożdż

Pozdrawiam i serdecznie zapraszam do lektury
Małgorzata Kalemba-Drożdż

środa, 28 października 2015

Ostatnio miałam okazję znów prowadzić warsztaty dla przedszkolaków na temat jadalnych kwiatów i powiem Wam jedno: dzieciaki są super! A im młodsze, tym lepiej :) Starszaki już bywają marudne, ale czterolatki wymiatają! Są zaciekawione i prawie wcale nie grymaszą :D

warsztaty w przedszkolu, warszaty z przedszkolakami, jadalne kwiaty warsztaty

Zaczynamy od teorii. Co wolno, czego nie wolno, czego się można spodziewać. 

warsztaty z przedszkolakami o jadalnych kwiatach

Potem przechodzimy do praktyki :) Dzieci, nawet jeśli niektóre nie chcą na początku spróbować, to w końcu pod wpływem grupy nabierają ochoty i fajnie jest obserwować ich buźki, kiedy zaskakują ich nowe smaki.

jadalne kwiaty warsztaty dla przedszkolaków

W sumie każde moje warsztaty z dzieciakami miały kompletnie inny przebieg. Miałam inne kwiaty, inny budżet czasu i różne wielkości grupy. Różne też były dzieci i nastawienie przedszkolanek. Ale za każdym razem okazuje się, że jadalne kwiatki są bardzo wdzięcznym tematem dla dzieci. Może dlatego, że odkrywanie jadalnych to po prostu fajna przygoda?

Już nie mogę się doczekać następnego spotkania! Będzie o drzewach :)

Pozdrawiam
Gosia

P.S. Zdjęcia z ostatniego spotkania dzięki uprzejmości pani Danusi. (Specjalnie wybierałam takie, na których za bardzo nie widać twarzy dzieci, bo licho nie śpi:))

środa, 25 marca 2015

Rozpoczął się najpiękniejszy sezon - fiołkowy! Poza tym, że można podziwiać ich zapach i wygląd, to fiołki można jeść. Kwiaty mają delikatny owocowy smak i cudowny fiołkowy aromat. Listki też są jadalne i bardzo smaczne.

Zapraszam na przepisy z fiołkiem wonnym:

fiołki jadalne, czy fiołki można jeść, które fiołki wolno jeść

Przetwory z fiołków:

Konfitura z fiołków

Tarte płatki fiołków, przecier z fiołków

Syrop z fiołka wonnego i reakcja biuretowa ;)

Galaretka fiołkowa

Dżem z białych fiołków

Syrop z białych fiołków

Miód fiołkowo-pierwiosnkowy

Kandyzowane i krystalizowane fiołki

Fiołki na słodko:

Fiołkowe lizaki

Sernik fiołkowy nowojorski

Sernik na zimno z fiołkami

Tort fiołkowy i tort z fiołkami

Mazurek migdałowo-morelowy z kandyzowanymi fiołkami

Mazurek czekoladowy z fiołkami

Wegańskie bezy bez jajek z fiołkami

Blok waniliowy z koziego mleka z kandyzowanymi fiołkami

Trufle w płatkach fiołka

Czekoladki fiołkowo-lawendowe

Czekoladowe krążki z fiołkami

Czekoladki lawendowo-fiołkowe „Luscinia”

Fiołki na wytrawnie:

Dzika jajecznica

Sałatka z kozim serem, awokado i fiołkami

Sałatka z listków fiołka

Camembert z fiołkami

Kanapki z fiołkami w TVN

Fiołkowe napoje:

Biała fiołeniada

Fiołeniada

Fiołkowy poncz

Herbatka z kwiatów i listków fiołka

Nalewka fiołkowa a la Creme Yvette

 

Jeszcze więcej przepisów z fiołkami znajdziecie w moich książkach: "Pyszne Chwasty" i "Jadalne kwiaty", a nawet "Słodki sposób na alergię" nie jest wolny od fiołków :)

I przypominam, że wszystkie gatunki fiołków są jadalne :) Fiołek trójbarwny, rogaty, motylkowy, ogrodowy (bratek), leśny, polny, bagienny itd... Można je zjadać pod warunkiem, że nie były niczym opryskiwane, rosły z dala od zanieczyszczeń i nie były kupione w kwiaciarni.

Ale z wszystkich fiołków najsmaczniejszy niewątpliwie jest fiołek wonny!

Pozdrawiam i smacznego!
Gosia

wtorek, 17 czerwca 2014

Teraz mogę Was już oficjalnie zaprosić. "Pyszne chwasty", czyli moja druga książka kulinarna, już jest dostępna w sprzedaży!
Ale się cieszę :)

Pyszne chwasty, Małgorzata Kalemba-Drożdż, Wydawnictwo Pascal, jadalne dzikie rośliny

Sprzedaż mojej książki prowadzi: Empik (klik), Gandalf (klik), Egros (klik), nieprzeczytane.pl (klik), Bonito (klik), Pascal (klik) oraz inne księgarnie na terenie kraju.

Informacje:

Małgorzata Kalemba-Drożdż, "Pyszne chwasty"
Wydawnictwo Pascal 2014, 336 stron, oprawa w drugim wydaniu miękka, ISBN: 978-83-7642-348-7

"Pyszne chwasty to absolutnie niecodzienna książka kucharska. Zawiera 137 propozycji smacznych dań z roślin, których nie lubimy oglądać w naszych ogródkach – chwastów. Jadalnych, zdrowych i skrywających wiele oryginalnych smaków.
Czy zamiast uparcie pozbywać się chwastów, nie prościej, przyjemniej i bardziej eko będzie po prostu je… zjeść?"

"Pysznym chwastom" udzieliły rekomendacji m.in. Ewa Wachowicz, Agnieszka Maciąg i Maryla Musidłowska (klik).

Przy okazji premiery "Pysznych chwastów" chciałam serdecznie podziękować Zuzi - redaktorce z Pascala i moje agentce Kamili, za niezmiernie owocną współpracę i błyskawiczne wydanie książki w tak pięknej formie. Dziękuję!

Pyszne chwasty, Małgorzata Kalemba-Drożdż, Wydawnictwo Pascal

"Pyszne chwasty" zawierają krótki wstęp, porady dotyczące zbioru, opis 14 roślin i 137 przepisów na dania z chwastów w tym:
sałatki, pasty i sosy, zupy, tarty i makarony, koktajle, herbatki i napoje fermentowane, słodkości i wypieki, konfitury i syropy.

Roślin jest tylko 14, ponieważ nie chciałam powielać schematu przewodnika botanicznego, lecz skupić się na gotowaniu i roślinach, które wszyscy znają, umieją rozpoznać i które rosną praktycznie wszędzie, a warto je włączyć do menu.

Przepisy są naprawdę ciekawe. Nie powstały nagle, jako wynik pracy nad książką, ale były przeze mnie gotowane i fotografowane przez ostatnie trzy lata w ramach naszych codziennych posiłków. Około 20 przepisów znacie z bloga, natomiast cała reszta jest unikatowa. Do większości przepisów podana jest alternatywna wegańska wersja. I jeszcze raz podkreślę: to nie jest kuchnia survivalowa, tylko przepisy kulinarne podpowiadające, jak wykorzystać dzikie rośliny w standardowej kuchni.

Układ książki jest taki, że po otwarciu, na jednej stronie jest zdjęcie, a na drugiej przepis. "Pyszne chwasty" zostały wydrukowane na modnym obecnie, solidnym, matowym papierze.

Wszystkie zdjęcia zrobiłam osobiście, oprócz tego na okładkę (bo to moje ręce na niej widnieją), kiedy to migawkę naciskała Córcia :)

Pyszne chwasty, Małgorzata Kalemba-Drożdż, Wydawnictwo Pascal

W "Pysznych chwastach" ogólnie jest bardzo dużo zielska, ale zahaczam również o jadalne kwiaty (co chyba było oczywiste :)), jednak jeżeli jesteście bardziej zainteresowani tym tematem, to polecam lekturę mojej książki: "Jadalne kwiaty" (klik).

jadalne kwiaty, pyszne chwasty, Małgorzata Kalemba-Drożdż

Jeśli myślicie, że "Pyszne chwasty" to nie jest książka dla Was, bo nie macie gdzie pozrywać dzikich roślin, to powiem, że z powodzeniem możecie z niej korzystać jako inspiracji do potraw z bardziej cywilizowanych liści np.: szpinaku, czy rukoli. A kto wie, może kiedyś na jakiejś wycieczce, w odwiedzinach u znajomych, przypadkowej wyprawie za miasto i jakaś pokrzywa wpadnie do garnka... Bo warto jeść dzikie zielsko!

Gorąco polecam Wam "Pyszne chwasty". Muszę przyznać, że ja jestem z tej książki bardzo zadowolona, a mam nadzieję, że trafi i w Wasze gusta :)

Pozdrawiam
Gosia Kalemba-Drożdż

środa, 21 maja 2014

Mam dla Was szybki konkurs :)

W komentarzu napiszcie, jaki przymiotnik najlepiej charakteryzuje Trochę Inną Cukiernię. (Dowcipnisiów proszę o zachowanie zasad kultury osobistej i jak coś, ugryzienia się w palce...) Można też się wyżywać na FB pod linkiem konkursowym (klik). Proszę o wpisywanie tylko jednego określenia na komentarz, a jeżeli ciśnie Wam się na usta więcej przymiotników, to proszę o każdy w osobnym komentarzu. Wybiorę jedno określenie, które się najbardziej do mnie uśmiechnie :)

Kwiatowa uczta, Jadalne kwiaty w 100 przepisach, malgorzata kalemba-drozdz, trochę inna cukiernia

Na zwycięzcę czeka moja książka z dedykacją: "Kwiatowa uczta. Jadalne kwiaty w 100 przepisach" wydawnictwa Egros. Na przymiotniki czekam do końca niedzieli (25.05). Potem będę czekać przez tydzień na podanie adresu do wysyłki.

Przy okazji chciałam zaprosić wszystkich przechodzących w okolicach Rynku Głównego w Krakowie do zajrzenia do namiotu Krakowskiej Akademii w ramach Festiwalu Nauki. Będę tam siedzieć w sobotę 24 maja i będzie można ze mną pogadać o jadalnych kwiatach, roślinach, alergicznych dzieciach, wegańskim mleku i o innych tematach, będzie mnie można prosić o podpisanie książki itp. Poza tym będzie można spróbować kilku dziwnych potraw z dziwnych roślin :)

A propos książek, to już niedługo wypatrujcie kolejnej niespodzianki (klik)...

poniedziałek, 31 marca 2014

Cześć, mam na imię Gosia i jem kwiaty. I Was zapraszam do tego samego:)

jadalne kwiaty,edibke flowers, kwiatożercy, jem kwiaty, kwiaty do jedzenia

"Jem kwiaty" to hasło tegorocznej edycji Klubu Kwiatożerców. Linki do blogowych przepisów możecie zgłaszać do końca wakacji w komentarzu pod tym wpisem. Kwiatkojadów bez blogów zapraszam do publikowania zdjęć z przepisami na fejsbukowej stronie Trochę Innej Cukierni.

Uprzejmie proszę o opatrzenie przepisów banerem (który pięknie naszkicowała Rynn :)) lub linkiem do tego wpisu. Kod banera:

<a href="http://pinkcake.blox.pl/2014/03/Jem-kwiaty.html"><img src="http://pinkcake.blox.pl/resource/jem_kwiaty_2014.jpg"></a>

 

Pamiętajcie:

Nie wolno jeść kwiatów roślin trujących, chyba że macie absolutną pewność, że kwiaty nie zawierają toksyn. Nie jedzcie kwiatów, których nie potraficie rozpoznać. Jeżeli macie jakiekolwiek wątpliwości - zrezygnujcie albo przyślijcie mi zdjęcie.

Nie jedzcie kwiatów rosnących w centrach miast i przy ruchliwych drogach.

Pamiętajcie, żeby nie niszczyć stanowisk kwiatów roślin rosnących dziko. Kwiaty są potrzebne roślinom do rozmnażania, więc nie zbierajcie wszystkich kwiatów z jednego miejsca. Dajcie roślinom szanse na zapylenie i zawiązanie owoców!

Uważajcie w parkach i na terenach zielonych – zrywanie kwiatów może być zakazane.

Nie jedzcie kwiatów z kwiaciarni ani sklepów ogrodniczych. Były sztucznie nawożone i opryskiwane trującymi chemikaliami. Jeżeli kupujecie sadzonki do samodzielnej hodowli - muszą porosnąć kilka tygodni zanim roślina się oczyści.

Jadalne kwiaty warto samemu sobie posiać w ogródku lub na balkonie (można to robić od kwietnia nawet do lipca).

Osoby wrażliwe na nowe pokarmy powinny jedzenie kwiatów zaczynać od niewielkich ilości, pojedynczych sztuk, a najlepiej samych płatków. Polecam artykuł na temat: Czy alergicy mogą jeść kwiaty?

Inspiracje do kwiatowych przepisów możecie znaleźć we wspólnej blogowej Kwiatowej Książce Kucharskiej lat: 2009, 2010, 2011 i 2012.

A jeżeli chcecie wiedzieć więcej o jadalnych kwiatach: jak zbierać, jak przechowywać, jak smakują, co z nimi można zrobić, których nie należy jeść na surowo itd., to zapraszam do lektury książki: "Jadalne kwiaty".

Jadalne kwiaty. Małgorzata Kalemba-Drożdż

A oto lista jadalnych kwiatów:

akacja (! gałązki trujące!)
aksamitka
bazylia
begonia
bergamotka
bez czarny (! gałązki trujące!)
bez lilak
bluszczyk kurdybanek
bodziszek
bratek
brzoskwinia
chaber
chryzantema
cukinia
cykoria
cytryna
czosnek
dynia
dziewanna
dziurawiec
fasola
fiołek
fiołek afrykański
floks
forsycja
frezja
fuksja
funkia
goździk
grusza
gwiazdnica
hibiskus
hyzop
jabłoń
jasnota biała
jaśmin
jeżówka
jeżyna
judaszowiec
kabaczek
karczoch
koniczyna
koper
krwawnik
lawenda
liliowiec (na surowo może wywołać alergię)
lipa
lucerna
lwia paszcza
magnolia
majeranek
mak
malina
malwa
mieczyk
mięta
miodunka
mniszek
nagietek
nasturcja
niecierpek
niezapominajka (lekko trująca)
ogórecznik
oregano
pelargonia
petunia
pierwiosnek
pigwa
piwonia
podbiał
pomarańcza
por
poziomka
rozmaryn
róża
rukola
rumianek
rzeżucha łąkowa
rzodkiewka
saintpaulia
salsefia
słonecznik
stokrotka
storczyk
surfinia
szałwia
szczawik zajęczy
szczypiorek
ślaz
śliwka
truskawka
tulipan (może wywołać alergię, cebulki trujące!)
tymianek
wiązówka
wiciokrzew japoński
wiesiołek
wisteria (! gałązki trujące!)
wiśnia
wrzos
wyka
zioła

Lista nie jest zamknięta, nie uwzględnia różnych mało ciekawych kwiatków, trudno dostępnych w Polsce, a także kwiatów, które uważam za stricte lecznicze

Moje przepisy z jadalnymi kwiatami znajdziecie pod tagiem: jadalne kwiaty przepisy (klik).

Smacznych kwiatków!

jadalne kwiaty, klub kwiatożerców, pinkcake.blox.pl, jem kwiaty, kwiaty do jedzenia

 
1 , 2