| < Czerwiec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    


Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ROZKWIASZCZONY BLOG KULINARNY - jadalne kwiaty i pyszne chwasty, słodkości bez jajek i bez mleka krowiego - Małgorzata Kalemba-Drożdż

Wpisy z tagiem: złoto jadalne

piątek, 22 czerwca 2012

Podczas przedszkolnego pikniku, podobnie jak w zeszłym roku, odbywał się konkurs na najładniej udekorowane ciasto. Miałam przygotować coś zupełnie innego, jednak w czasie pieczenia zwarzyła mi się masa, a ciasto wyjmowane z piekarnika wystrzeliło na podłogę i się rozpękło. Miałam przygotować radosne ciasto dla dzieci, ale że z moich pierwotnych planów wyszło jajo, więc poszłam w improwizację w absolutnie bezpiecznym dla mnie temacie, czyli w czekoladę i złoto. Rozmyślałam na inkaskim słońcem, ale bez netu nie miałam jak podejrzeć motywu i wyszło ciasto z obliczem raczej w stylu Ludwika XIV, zdecydowanie bardziej dla dorosłych odbiorców niż dla dzieci.

ciasto czekoladowe z polewą karobową, ciasto bez jajek z polewą karobową, eggless cake with karob icing

Ciasto czekoladowe z polewą karobową

2 kubki mąki (kubek 300 ml)
3/4 kubka cukru
3 łyżki kakao
1 łyżka cukru z wanilią
szczypta soli morskiej
1 lekko kopiata łyżeczka sody
pół kubka oleju
1 łyżka octu balsamicznego
0,3 szklanki mleka koziego
1 szklanka wody

Suche składniki zmieszać, dolać składniki płynne, wymieszać tylko do ich połączenia. Przelać do tortownicy 18-20 cm wyłożonej na dnie papierem. Piec ok. 25 minut w 180°C do suchego patyczka.

Polewa

pół kostki margaryny bezmlecznej nieohydnej
2 łyżki wody
2 łyżki karobu
3 łyżki cukru z wanilią

Wszystkie składniki zagotować mieszając. Przestudzoną polewą polać ciasto. Ponieważ wyszło mi jej raczej dużo, podlałam nią ciasto również od spodu.
Polewa karobowa jest przepyszna! O wiele lepsza niż kakaowa:)

ciasto czekoladowe z polewą karobową, ciasto bez jajek z polewą karobową i marcepanem, eggless cake with karob icing and marzipan

Dekoracja

kawałek marcepanu
miękkie złote perełki
złoto jadalne w proszku

Marcepan wyrobić, żeby zmiękł. Rozwałkować na grubo, podsypując cukrem pudrem, wyciąć okrąg. Resztę rozwałkować cieniej i wyciąć trójkąty. Z resztek utoczyć cieniutkie wałeczki na rysy słonecznego oblicza. Złoto rozrobić w kilku kroplach wody. Ciasto otoczyć perełkami, a słońce pomalować złotem.

ciasto kakaowe z polewą karobową, ciasto bez jajek z polewą karobową i marcepanem, eggless cake with karob icing and marzipan

Poziom konkursu był niezmiernie wysoki. Ale i tak mamy z naszej grupy zgarnęły najwięcej nagród, łącznie z pierwszą (różowy tort barbie;)) Ja tym razem nie zmieściłam się na podium;) Ale akurat z tego się cieszę, bo trzy pierwsze miejsca dostawały wałek, a gdzież ja bym takiego trzymała?!

konkurs na najładniejsze ciasto

Może jestem głupia, ale te piknikowe wyróżnienia sprawiają mi najwięcej radości.

piątek, 30 grudnia 2011

Jak co roku, część pierniczków świątecznych przeznaczyłam na prezenty. Pomalowałam je delikatnie jadalnym złotem, czyli złotym barwnikiem rozrobionym w wodzie i podarowałam najbliższym.

złocone pierniczki bez jajek, świateczne pierniczki bez jajek, eggless gingerbreads, złocone pierniczki

Przepis dodaję do świątecznej akcji dekoratorskiej.

choinka

Jakżesz te Święta były inne od poprzednich... W czarnej d... dolinie rozpaczy i choroby, w przerażeniu i niepewności, których nie rozpraszała żadna nadzieja, nawet ta wyczekiwana. Gdy tylko mała dziewczynka w swojej błogosławionej nieświadomości udźwignęła cały ciężar i całą magię Bożego Narodzenia...
W tym roku było tak pięknie, tak normalnie. Po raz pierwszy w czwórkę. Ku naszemu zdziwieniu Mamutek nawet nie rozgromił choinki ;)

piątek, 24 grudnia 2010

Dziękuję Wam serdecznie za słowa otuchy i za życzenia! :)

Obecnie ja mam tak zajęte gardło, że nie mogę w ogóle mówić, W nie może się ruszać, a Córcia tak przeżywała ubieranie choinki, że padła z nawrotem gorączki.

pierniczki świąteczne bez jajek

Tegoroczne pierniczki (z tego przepisu, co w zeszłym roku) wyszły nieco opuchnięte i bezkształtne, dokładnie takie jak ja się czuję. Są dużo miększe niż w zeszłym roku, choć w efekcie dodałam więcej mąki:/ W dodatku w gorączkowym amoku zapomniałam dorobić w nich dziurki na choinkę.

pierniczki świąteczne bez jajek

Dekorowałyśmy je na trzy sposoby: jadalnym złotem, lukrami w tubkach i posypkami. Podczas malowania  zdjęły mnie takie dreszcze, jakbym siedziała w przeręblu. Wlazłam w drugi sweter, pod kołdrę i koc, zostawiając Córcię z malowaniem samą. Efektem tego były lukry wyssane prosto z tubki do małej paszczy i pierniczki aż ociekające od srebra i złota. Chyba przed jedzeniem trzeba będzie je oskrobać tarką, bo inaczej rozwolnienie murowane ;p

pierniczki malowane złotem, złocone pierniczki

 

Ściskam Was bardzo serdecznie i życzę naprawdę spokojnych i radosnych Świąt spędzonych w gronie kochających Was osób.

Gosia z W i Córcią i Psinką i Karolinką i...

poniedziałek, 04 stycznia 2010

Rok temu robiłam tort w kształcie choinkowej bańki i w te Święta też sobie obiecywałam, że taki zrobię, tylko poświęcę na to więcej czasu, a nie 10 minut przed wyjściem;) Ale cóż, po prostu nie było kiedy, nie było kiedy...

Może za rok uda mi się znaleźć odpowiednią ilość czasu? A na razie została nam terapia zajęciowa przy pomocy marcepanu :D I tak powstały marcepanowe bombeczki o średnicy jakichś 2,5-3 cm.

marcepanowe bombki, marcepanowe bańki

Obiecywałam sobie, że już koniec za złoceniem. Moja ortoreksja zaczyna się odzywać, że już za dużo... Ale znów uległam namowom Kurdupelki;) Ale to już ostatni raz!

marcepanowe bombki, marcepanowe bańki, bombki choinkowe z marcepana

Poza tym jest ogromny postęp i Mała pozwala mi fotografować również i swoje dzieła:)

wtorek, 29 grudnia 2009

Wyjątkowa okazja wymaga wyjątkowego wypieku. Posłużyłam się ciastem takim samym jak tutaj, bo było wyjątkowo pyszne;)

muffinki czekoladowo-migdałowe, chocolate almond muffins

3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki grubo mielonych migdałów
1 szklanka brązowego cukru ( w tym cukier z wanilią)
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
6 łyżek oliwy
1 łyżka Amaretto
1 łyżeczka octu (np jabłkowego lub balsamicznego)
1 szklanka mleka koziego

Suche składniki zmieszać, dolać płynne i wymieszać. Nałożyć do papilotek i piec ok. 20 minut w 180°C.

Po wystudzeniu posmarować polewą z tabliczki gorzkiej czekolady, łyżki cukru pudru i łyżki oliwy, udekorować miękkimi perełkami, co by goście zębów nie połamali. Pomimo iż jedliśmy je jeszcze w adwencie, wyglądem pasują do karnawału.

muffinki czekoladowo-migdałowe, chocolate almond muffins without eggs

środa, 23 grudnia 2009

Gdy się Chrystus rodzi
I na świat przychodzi
Ciemna noc w jasnościach
Promienistych brodzi

Aniołowie się radują
Pod niebiosa wyśpiewują
Gloria, gloria, gloria!
In excelsis Deo!

pinkcake.blox.pl, pierniczki świąteczne bez jajek, eggless gingerbreads

Aniołki z piernika malowałam złotem spożywczym rozrobionym z wodą i brokatem na sucho. Buźki malowałam wykałaczką. Wybaczcie brak talentu w odzwierciedlaniu ludzkich (anielskich) obliczy.

Złocone pierniczki przeznaczyłam na choinkę i na prezenty.

złocone pierniczki, golden gingerbreads, pierniczki świąteczne bez jajek, eggless gingerbreads,

Córcia wolała brokat, tylko musiałam otrzepywać pierniczki z ich nadmiaru, bo Mała miała inną wizję artystyczną niezgodną z normami dopuszczalnego spożycia :P

złocone pierniczki, brokatowe pierniczki, sparkling gingerbreads, pierniczki świąteczne ze złotem bez jajek, eggless gingerbreads,

To mój ostatni wpis przed Świętami. Chciałam złożyć Wam wszystkim, którzy mnie odwiedzacie, najcieplejsze życzenia spokojnych Świąt Bożego Narodzenia. Wytchnienia i radości, szalonych zabaw w śniegu i łagodnej zadumy nad kubkiem gorącego kompotu. Oby wokół Waszej choinki tchnęło bożonarodzeniową magią, ciepłem i miłością, a mróz pochodził tylko z okna uchylonego by wpuścić Aniołka z prezentami.
I ogromnie Wam dziękuję za Waszą serdeczność, którą wspierałyście mnie w ciężkich chwilach.

Gosia z W i Córcią i nasze aniołki;)

złocone piernikowe anioły, brokatowe pierniczki, sparkling gingerbreads, pierniczki świąteczne ze złotem bez jajek, eggless gingerbreads

wtorek, 22 grudnia 2009

Przygotowałam je na prezent dla kogoś innego, ale akurat odwiedziła nas Ciocia i tak jej zasmakowały, że bez żalu dałam jej wszystkie. Wg mnie smakują dość dziwacznie, ale że Ciocia zazwyczaj się wstrzymuje od słodyczy, wierzę, że jej łasuchowanie było najszczersze:P

czekoladki marcepanowo-różane, rose and marcipan pralines, pralinki różano-marcepanowe

czekolada gorzka
marcepan
koniak
konfitura różana

Czekoladę rozpuścić i najlepiej stemperować (ogrzać do 45°C, schłodzić do 25°C i znów ogrzać do 31°C.). Ja to robię na wyczucie. Wysmarować czekoladą foremki i odstawić do zastygnięcia. Nie do lodówki, bo może powstać biały osad. Do czekoladowych skorupek poutykać marcepan zagnieciony z kapką alkoholu zostawiając jakieś 5 mm od górnej granicy foremki. Posmarować marcepan konfiturą różaną i pokryć wszystko rozpuszczoną czekoladą. Kiedy zastygnie wycisnąć czekoladki z formy i udekorować.

piątek, 11 grudnia 2009

Czyli kolejna propozycja świątecznego ciasta dla alergika na diecie bezjajecznej i bezmlecznej.

złoty tort czekoladowo-pomarańczowy, golden cake with choco and orange, orange-chocolate vegan christmas cake

Ciasto czekoladowo-pomarańczowe:
1 szklanka mąki
0,5 szklanki tartych orzechów (laskowe)
3/4 szklanki brązowego cukru
3 łyżki kakao
1 łyżka startej skórki z pomarańczy
6 łyżek oliwy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka likieru pomarańczowego
0,5 szklanki mleka koziego
0,5 szklanki soku z pomarańczy

Masa czekoladowa:
pół kostki masła lub nieohydnej margaryny
1 tabliczka gorzkiej czekolady (70%)
1/3 szklanki cukru pudru z cukrem z wanilią

Na wierzch:
100 g gorzkiej czekolady (45%)
łyżka oliwy (ewentualnie)
i
złoto spożywcze w proszku

Składniki ciasta wymieszać i upiec w tortownicy 18-20 cm w 180°C przez ok. 25 min.

Masło utrzeć z cukrem i rozpuszczoną wystudzoną czekoladą. Wystudzone ciasto przekroić na pół i przełożyć masą. Ciasto po wierzchu i z boków oblać czekoladą. Kiedy zastygnie pomalować złotem rozrobionym z kilkoma kroplami likieru.

Wzorek miał wyglądać inaczej, ale okazało się, że Jakiś Mały Trol zwinął mi cieniutki pędzelek z miękkim włosiem i upaćkał w plakatówce, a mnie do malowania złotkiem został tylko grubaśny sztywny z silikonu. Szlaczek więc nie był tak misterny, jak planowałam, ale i tak zrobił swoje.

 
1 , 2