trochę inna cukiernia

O mnie i moim blogu

Nie jestem wybitną kucharką. Gotowanie nie jest moją pasją, to jest nią dobre jedzenie. Najbardziej lubię gotować, kiedy nie muszę. Niestety muszę niemal codziennie :) Za to pieczenie mnie odpręża i sprawia sporo frajdy. Może dlatego, że nie muszę tego robić ;)

Okoliczności zmusiły mnie do wymyślania i adaptowania przepisów, żeby spełniały wymagania bezjajeczności i bezmleczności. A że z natury jestem leniwa, nie gotuję osobno dla alergicznego dziecka, osobno dla reszty, ale od razu dla wszystkich. Staram się, żeby jedzenie było smaczne, a nie tylko niealergizujące :)

Moja córka nie może jeść jajek ani niczego, co ma związek z krową, nawet jeśli tylko obok krowy leżało. W związku z tym dominują tu przepisy na ciasta bez jajek, bez mleka, bez śmietany, bez masła itd. Zasady eliminacyjnej diety bezmlecznej i bezjajecznej zebrałam tutaj.

Zupełnie przez przypadek okazuje się, że niektóre moje wypieki spełniają wymogi kuchni wegańskiej :) Ale od razu zaznaczam dla wegan, że czasem podaję przepis jako potencjalnie wegański. Choć zawiera mleko kozie, to wystarczy wtedy zamienić je na jakieś mleko roślinne i po kłopocie.

Ponieważ nie samym cukrem człowiek żyje, więc od czasu do czasu będę też zamieszczać przepisy obiadowe w kategorii "zupełnie niesłodkie". Jednak w miarę konsekwentnie będę starać się nie publikować moich obiadów :P Tylko się wydaje, że trudno jest ugotować obiad bez jajek i nabiału, ale to wyłącznie pozory. Warzywa, owoce, mąka i mięso (poza wołowiną i cielęciną) są bez mleka i jajek. Wystarczy do posiłku nie dodawać jajek ani nabiału i już ;) Zadziwiające jest, ile posiłków, które teoretycznie i tradycyjnie nie mogą się obyć bez jajek i mleka, a można je spokojnie bez nich przygotować. W sumie wszelkie próby rozszerzania asortymentu bloga spełzają na niczym z powodu totalnego braku czasu.

Mam nadzieję, że pomogę paru weganom spragnionym słodyczy i kilku mamom alergików, żeby przynajmniej im było łatwiej. Chociaż tyle jest teraz stron, że może bez mojej też się można obejść, ale przynajmniej się trochę pochwalę:)

Czasami, gdy zwycięża mój egoizm i umiłowanie bitej śmietany, piekę też standardowo. Chociaż rzadko się to zdarza... Takie wpisy znajdują się w kategorii "dla dorosłych".

Aby ułatwić znalezienie przepisów bez jajek i mleka krowiego, po lewej stronie mojego bloga umieściłam zakładki: "Najlepsze - bez jaj" z wyborem (oczywiście subiektywnym:)) najsmaczniejszych moich wypieków "wegańskich".

Moje "osiągnięcia" w dziedzinie zdobienia tortów i sprawiania, żeby dziecko nie odczuwało żalu, że nie może jeść standardowych wypieków, przedstawiłam w Galerii Moich Tortów.

Mam nadzieję, że znajdziecie tutaj coś dla siebie. Proszę, jeżeli upieczecie coś korzystając z moich przepisów, zostawcie mi komentarz. Będzie mi miło, kiedy się dowiem, że komuś pomogłam:)

Zapraszam serdecznie:)

Pinkcake czyli Gosia