Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ROZKWIASZCZONY BLOG KULINARNY - jadalne kwiaty i pyszne chwasty, słodkości bez jajek i bez mleka krowiego - Małgorzata Kalemba-Drożdż
Blog > Komentarze do wpisu

Sałatka z zielonych pomidorów do słoików

Danie, którego mi brakowało do kolekcji przepisów z zielonych pomidorów: sałatka z zielonych pomidorów do słoika :) Inne przepisy z zielonymi pomidorami są pod koniec wpisu na temat ich rzekomej toksyczności KLIK.

marynowane zielone pomidory, marynata pomidorowa, sałatka z zielonych pomidorów do słoików

Marynowane zielone pomidory, czyli pomidorowa sałatka do słoika

pół kg zielonych pomidorów
1 cebula
1 szklanka octu (jabłkowego)
2,5-3 szklanki wody
1,5-2 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka soli
2-3 listki laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
po kilka ziaren pieprzu i gorczycy

Pomidory umyć, pokroić w plasterki, cebulę posiekać. Włożyć warzywa do słoików, podorzucać przyprawy w miarę równo dzieląc między słoiki. Zagotować wodę z octem, cukrem i solą. Gorącą zalewą dopełnić słoiki, zakręcić i pasteryzować 10 minut.

W wielu przepisach na sałatkę z zielonych pomidorów można spotkać etap solenia pomidorów i zostawiania ich na 24 godziny, ponieważ nie widziałam celu takiego postępowania, więc tego nie robiłam.

sałatka z zielonych pomidorów na zimę, sałatka z zielonych pomidorów do słoików, marynowane zielone pomidory

Do zielono pomidorowej sałatki można dodać plasterki marchewki, tylko wartą ją wcześniej pogotować na półtwardo.

Smacznego!

piątek, 12 sierpnia 2016, pinkcake
Komentarze
2016/08/12 09:28:03
Z tego co pamiętam Babcia zawsze soliła i potem odciskała powstały sok. Mówiła, że w ten sposób pozbywa się ew. goryczki. Też tak robię :D Na przetwory z zielonych pomidorów jeszcze za wcześnie - zbiera się na nie pomidory, które nie mają szans dojrzeć na krzaku - teraz sezon w pełni, ale pewnie już niedługo, bo dzisiaj w nocy było u mnie tylko 6 stopni.
-
2016/08/12 11:43:53
Zielone pomidory zrywa się, kiedy ma się na nie ochotę ;) A tak po cichutku, to przepis z zeszłego roku, tylko nie zdążyłam go opisać, więc zostawiłam na ten sezon :) A jak sama widzisz aura nie sprzyja dojrzewaniu...
Może z tą goryczką to prawda, ale mnie się jeszcze nie zdarzyły.
-
2016/08/12 12:19:36
Corocznie robię ok. 5 kg zielonych pomidorów i jest to sałatka, która znika w pierwszej kolejności (na drugim miejscu jest z czerwonej kapusty). Bardzo lubię też dżem z zielonych pomidorów i smażone - chyba pójdę do ogrodu :D
-
2016/08/12 15:04:25
Konfitura jest boska! :)
-
Gość: wiedźma_florentyna, *.dynamic.chello.pl
2016/08/27 22:21:42
a jak smakuje taka sałatka?
Bardzo kwaśne są ?
Czy takie bardziej jak marynowane gruszki ?
-
2016/08/28 16:44:02
Wszystko chyba zależy od marynaty, jak dasz mocny ocet, to będą bardzo kwaśne. Ale na pewno nie jak marynowane gruszki, może bardziej jak korniszony?...