Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ROZKWIASZCZONY BLOG KULINARNY - jadalne kwiaty i pyszne chwasty, słodkości bez jajek i bez mleka krowiego - Małgorzata Kalemba-Drożdż
Blog > Komentarze do wpisu

Tort Spiderman bez lukru plastycznego z galaretką

Urodziny Synusia to wielkie wydarzenie :) W tym roku nie miał innych życzeń co do smaku tortu poza tym, że ma być biały. O Spidermanie na torcie myślałam od dawna, bo to prosty wzór, a zabawka - jedna z ulubionych :) Problemem było ominięcie lukru plastycznego, który zazwyczaj używany jest na tego typu tortach. Po pierwsze lukier plastyczny wymaga tony barwników, szczególnie do osiągnięcia intensywnej czerwieni. Po drugie nikomu u nas w domu nie chce się go jeść, bo co ta za frajda jeść czysty cukier :/

Przygotowując tort kierowałam się przede wszystkim gustem szanownego Jubilata. Nasz Młody Drożdż najbardziej uwielbia: babę drożdżową na bani, muffinki karobowe bez jajek, bananowca albo goły biszkopt z przepiórczych jajek. I kocha galaretki. Za to nie lubi mas, musów, kremów, ani niczego miękkiego. Ja uważam, że tort dla dziecka to TORT DLA DZIECKA. Skoro to urodziny Synusia, to ma być taki tort, jaki jemu smakuje najbardziej! Już dawno wyzbyłam się schematycznego myślenia, jak ma wyglądać tort. Tort ma wyglądać tak, jak chcemy! Czyli nie musi być warstw ciasta przekładanych masą. Wobec powyższego za tort może robić dowolne ciasto, w które da się wcisnąć świeczki. A galaretka z wiśni rozwiązuje problem lukru plastycznego i czerwonego barwnika :)

tort ze Spidermanem, tort Spiderman, tort z galaretką, biszkopt z galaretką, spiderman cake, tort dla chłopca

Tort Spiderman

Biszkopt na przepiórczych jajkach - przepiórczy biszkopt rzucany
(w tym przepisie należy wziąć szklankę o objętości 200 ml)

18 jajek przepiórczych
3/4 szklanki cukru (u mnie trzcinowy nierafinowany, w tym 1 łyżka cukru z wanilią)
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki mąki pszennej

Poncz:
woda z miodem i sokiem z cytryny

Dekoracja:
galaretka wiśniowa domowa (przepis jest tutaj) albo z proszku
gorzka czekolada
biały lukier (zwykła glazura z cukru pudru i soku cytrynowego lub wody)

Jajka przepiórcze trzeba rozbijać nożem. Nie trzeba ich rozdzielać na białko i żółtko. Ubić na gęsty biały krem stopniowo dodając cukier (można użyć ksylitolu, ale ja nigdy go nie używam dla osób do niego nieprzywykłych). Mąki przesiać razem i delikatnie łopatką połączyć z jajeczkami. Wyłożyć ciasto do tortownicy (18-20 cm) wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Piec w 160ºC około 30-35 minut (do suchego patyczka). Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości około 60 cm upuścić płasko na podłogę (warto podłożyć koc, żeby nie zniszczyć podłogi). Odstawić do uchylonego piekarnika do całkowitego ostygnięcia.

Wystudzony biszkopt wyciągnąć z formy (trzeba odciąć go od brzegów tortownicy). Odcinając brzegi uformować kształt głowy Spidermana. Ciasto naponczować i wstawić do lodówki.

Przygotować galaretkę zmniejszając ilość wody do 300 ml. Odstawić do wystudzenia, aż niemal zacznie zastygać.

tort spiderman, tort ze spajdermenem, spiderman cake, tort dla dziecka

Z folii introligatorskiej (taka na okładki skoroszytów) lub grubej koszulki biurowej zrobić opaskę obejmującą biszkopt dookoła jak tortownica. Folię można skleić taśmą albo ustabilizować recepturkami. No chyba, że macie tortownicę w kształcie głowy lub jajka, wtedy nie trzeba robić takich cudów :D

Kiedy galaretka jest już na skraju zamiany w żel, wyłożyć ją na ciasto. Jeżeli będzie zbyt płynna, niestety może wsiąknąć w taki goły biszkopt, więc trzeba po prostu próbować: "CZY TO JUŻ?" nakładając łyżką porcję galaretki. Jeżeli wsiąka, to znaczy, że "JESZCZE NIE!" Jeżeli nie wsiąka, to szybko wyłożyć całą galaretkę na ciasto i od razu wstawić do lodówki. Kiedy galaretka zastygnie, zdjąć folię.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Przełożyć do woreczka cukierniczego (albo torebki strunowej zwiniętej w stożek), odciąć czubek i rysować czekoladą wzór pajęczyny i kontury oczu. Obrysować również boki tortu czekoladową pajęczyną. Kontury oczu wypełnić białym lukrem.

czekoladowe pająki, pająki z czekolady, chocolate spiders

Narysowałam jeszcze czekoladą takie małe pajączki do serwowania na talerzykach. Wyciągnięte z lodówki bardzo ładnie odchodziły od folii.

Rety, JAK ON SIĘ CIESZYŁ!!! :)

W sumie Synuś z wrażenia zdołał przełknąć tylko jeden kawałeczek tortu. A najbardziej ciasto smakowało najmłodszej kuzyneczce. Dzieci już tak mają - lubią prostotę ;)

tort spiderman bez lukru plastycznego, spiderman cake without fondant

Najbardziej jestem dumna z tego, że całkiem akceptowalny wygląd tortu osiągnęłam z częściowym niedowładem prawej ręki. Na skutek drobnego wypadku nie mogłam ruszać kciukiem, odwracać dłoni, ani podnosić niczego cięższego niż 100 g. Ale radość dziecka z wymarzonej zabawki, zaskoczenie na widok ulubionego bohatera na torcie, to są rzeczy tak wzruszające, tak cenne, że nigdy w życiu bym sobie nie darowała, gdybym z powodu bolącej ręki miała odpuścić te emocje. Tak więc stwierdzam, że tort Spiderman jest banalny do zrobienia, skoro nawet tymczasowa kaleka dała mu radę ;)
I co, można zrobić Spidermana bez lukru plastycznego? Można :D

Pozdrawiam :) 

wtorek, 05 maja 2015, pinkcake
Komentarze
Gość: , *.dynamic.chello.pl
2015/05/05 08:47:18
Wreszcie coś dla normalnych ludzi, a nie tylko chaszcze i korzonki :-D
Wszystkiego najlepszego dla synka!
-
2015/05/05 08:51:13
Fantastyczny pomysł! Wykorzystam go przy następnych urodzinach :D Dziękuję za inspirację!
-
2015/05/05 13:07:43
Niesamowita jesteś! Co za pomysł! Ja miesiącami rozmyślam nad dekoracją tortu bez lukru plastycznego i kremu, i jestem bliska rozpaczy, a Ty z kilku prostych produktów robisz Spidermana! :) Nie wiem, co moja Córcia ostatecznie sobie zażyczy, bo to jeszcze ponad miesiąc, ale chyba będę potrzebować konsultacji... ;)
Ps. Z medycznego punktu widzenia niedowład ręki nie stanowi przeszkody do wykonania pięknego (i jak domniemam pysznego) tortu, o ile głowa i serce pracuje na full :)
-
2015/05/05 13:08:49
A moje Dziecko ma tak samo z tymi tortami :)
Odkąd ma zielone światło ma nabiał, chętnie zjada tylko zsiadłe mleko, kefir, ser i twaróg. Natomiast masy, bita śmietana, kremy, wszystko co "miękkie" i białe lody są fuj, obrzydliwe, ohydne i inne takie :)
-
2015/05/05 13:11:50
Sto latek w zdrowiu i szczęściu dla Małego Dróżdża! ;)
-
Gość: iga, *.promax.media.pl
2015/05/05 15:08:31
Piękny! Wszystkiego dobrego dla Synka :)
-
2015/05/06 16:27:57
Ja raz zdecydowałam się na lukier plastyczny do tortu i okazało się, że więcej niż kawałka nikt nie przełknie, a wody to poszłooo, że łohoho :) Piękny torcik zrobiłaś, fajnie, że podeszłaś tak do sprawy, że ciacho musi się podobać (i smakować) przede wszystkim Solenizantowi, a nie być taki czy owaki bo tak wypada i taki tort być musi. Ja dziś świętuję i też mam to co lubię, a co! :) Buziaki :*
-
Gość: , *.189.38.60.atman.pl
2015/05/08 13:49:51
Genialne w swojej prostocie!
-
2015/05/08 18:23:51
Nie musisz przypadkiem zrobić tortu dla Córci w najbliższym czasie? Najlepiej takiego z Anna i Elzą z Krainy Lodu :)
-
2015/05/08 20:43:22
Niestety, Córcia jest z zimy :D Miała tort z motylkiem :)
-
2015/05/13 00:27:07
O kurcze naprawdę super pomysł z tym Spidermanem :) mój syn by chyba oszalał z radości gdyby zobaczył takie urodzinowe ciacho jako Spiderman i do tego jeszcze swieczki urodzinowe! Podsunęłaś mi świetny pomysł i na pewno skorzystam z Twojego przepisu. Jak zrobię sama i się uda to podeśle fotki! Dzięki za świetny pomysł!
-
2015/12/20 09:42:10
Witaj.
Akurat robię taki tort na 4 urodziny mojego Synka. Patrzę, a tu takie samo cudo jak w mojej lodówce. Galaretka właśnie chłodzi się, teraz robię pajączki z masy czekoladowej (gorzka czekolada + miód). Przygotowałam masę serowo-śmietankową dla przełamania ogólnej słodyczy. Mam sprawdzony przepis, wszystkim zawsze smakuje. Jak to dobrze, że są tu jeszcze ludzie, którzy lubią dobry smak . Pozdrawiam serdecznie i smacznych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia życzę
Aga P.
-
Gość: Anna Z., *.wroclaw.dialog.net.pl
2016/12/10 20:09:17
Witam. Dziękuję za inspirację. Właśnie chłodzi mi się w lodówce biszkopt przełożony masą serowo-śmietanową z kawałkami brzoskwiń, a na nim kilkucentymetrowa warstwa galaretki wiśniowej. Nie mogę doczekać się dekoracji i jutrzejszej reakcji mojego 4 letniego syna na taką niespodziankę. A masie cukrowej mówimy stanowcze NIE. Pozdrawiam ;)
-
2016/12/10 23:58:26
Wszystkiego dobrego dla Jubilata :)
-
2017/05/23 11:32:13
Doskonały pomysł. Wraz z mężem zrobiliśmy takiego spidermana na 5 urodziny synka. Wyszło idealnie. Zrobiłam lekki tort, przekładany nutellą i kremem ze śmietanki i serka homogenizowanego. Tort wyszedł pyszny i piękny :) Dziękuję!