Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ROZKWIASZCZONY BLOG KULINARNY - jadalne kwiaty i pyszne chwasty, słodkości bez jajek i bez mleka krowiego - Małgorzata Kalemba-Drożdż
Blog > Komentarze do wpisu

Sałatka z pieczonych warzyw z shiso

Czasem plany obiadowe muszą ulec zmianie, bo np mąż zadzwoni, że musi obskakiwać jakiegoś dyrektora, a Córcia, że zaprosiła ją koleżanka. No i zostaję z piekarnikiem pełnym warzyw. Rozwiązaniem byłoby zjedzenie dwóch dodatkowych porcji, co w przypadku pieczonych warzyw wcale trudne by nie było. Przynajmniej nie dla mnie ;) Jednak można też te warzywa ostudzić i przygotować z nich sałatkę. Doprawiłam ją listkami pachnotki, czyli shiso, o których możecie przeczytać na 1000 roślin (klik).

liście shiso, sałatka z pieczonych warzyw z pachnotką, baked veges with shiso leaves

Sałatka z pieczonych warzyw z listkami shiso

bakłażan
cukinia
papryka

oliwa
sok z cytryny
sól
liście shiso (czerwonego lub zielonego)

Warzywa umyć, pokroić, rozłożyć na wielkiej blasze, skropić oliwą i piec ok. 15 minut w 190°C. Warzywa powinny zostać nieco jędrne. Nie wiem, jak u Was, ale mój piekarnik piecze nierówno, z tyłu zdecydowanie bardziej grzeje niż z przodu, więc z tyłu blachy układam bakłażana, a z przodu cukinię, która wymaga zdecydowanie mniej ciepła. 

Warzywa ostudzić i doprawić listkami shiso, solą i polać sosem z oliwy i cytryny.

Pyszny i prosty obiad, a listki pachnotki mają naprawdę niesamowity aromat. Warto ich spróbować. Jeżeli jej nie macie, to użyjcie np.: rozmarynu lub ziół prowansalskich.

Smacznego!

Przejście do kolejnego wpisu >>>>>>
wtorek, 18 listopada 2014, pinkcake
Komentarze
2014/11/18 11:09:51
Uhm:)i super pomysł, zwłaszcza, że uwielbiam jak zostanie z obiadu pieczona cukinia :) Ale o tej pachnotce to pierwsze słyszę :) Zaraz się zagłębie w lekturę, jak ją zdobyć :)
-
2014/11/18 11:17:27
Oj, Justi,szczerze mówiąc to ciężko ją zdobyć. Na allegro czasem pojawiają się sadzonki, no i czasem uda się upolować nasionka. Ale możesz użyć innych ulubionych ziół :)
-
2014/11/18 22:46:30
a powiedzcie mi gdzie można kupić bakłażan bo robię zakupy w Lidlu i Kauflandzie i nigdzie takiego czegoś nie widziałem.
-
2014/11/18 23:03:45
Krzesło, a wiesz, jak wygląda to, czego szukasz? Bo w tych sklepach na pewno bywają.
-
2014/11/20 10:51:38
Wczoraj chyba padło coś o pachnotce w MasterChefie i byłam strasznie dumna, że znam ten składnik :D ha! Normalnie pewnie puściłabym mimo uszu, ale nie odkąd jestem stałym bywalcem TIC :)
Podobnie, jak w jednym z odcinków ktoś faszerował kwiatki :) też mi coś! U Pinkcake to było już dawno :) Bo normalnie, to pewnie byłabym zdziwiona, że TO się je :D
W związku z powyższym, ja też "upiekę" dla Ciebie tort, jak tylko zgromadzę wszystkie składniki ;)
-
2014/11/23 10:48:15
Justi, tak mi się czasem wydaje, że to poznawanie nowych smaków i możliwości, to jest w sumie chęć podróżowania. Uwiązana w pracy, obciążona dziećmi i tak mogę odkrywać nowe lądy :)
No i w takim razie czekam na tort od Ciebie :)
-
Gość: , *.static.chello.pl
2014/12/06 13:22:38
A mozesz powiedziec, skad wziac sadzonki perilli?
-
2015/04/11 08:08:39
Może na Allegro?