Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ROZKWIASZCZONY BLOG KULINARNY - jadalne kwiaty i pyszne chwasty, słodkości bez jajek i bez mleka krowiego - Małgorzata Kalemba-Drożdż
Blog > Komentarze do wpisu

Syrop fiołkowy

Bardzo mnie cieszy, że w tym roku tak ochoczo się rzuciłyście do jedzenia fiołków;) Serce mi rośnie jako gospodyni Klubu Kwiatożerców:)

Tymczasem zupełnie niezależnie, niemal jednocześnie razem z Kabamaigą i Szarlotkiem wzięłyśmy się za przygotowanie syropu z fiołków.

Mnie jest bardzo ciężko zbierać fiołki, ponieważ nie mogę się schylać, ani kucać, a na czworakach trudno wytrzymać mi dłużej niż chwilę. Już pomijając, jak się wtedy wygląda;) I jak potem wyglądają spodnie:P Na szczęście w takich chwilach przydaje się Córcia. I to, że ma koleżanki:) Co prawda, dziewczynki nie bardzo łapały ideę zbierania kwiatków bez łodyżek, ale Córcia szybko je przekonała.

syrop z fiołak, sok fiołkowy, fiołki do jedzenia

Na syrop fiołkowy najpierw trzeba znaleźć fiołki wolne od wszelakich zanieczyszczeń. Dobrze jest zbierać po troszku z różnych miejsc, żeby jednak roślinki miały równe szanse na rozmnożenie się.

viola odorata, klub kwiatożerców, jadalne kwiaty

Po uzbieraniu całego garka (100 g fiołków zajmuje ponad 2 litry), kwiaty zalewamy wrzątkiem (około 500 ml) i odstawiamy pod przykryciem do wystudzenia. Dodajemy mniej więcej tyle cukru - ile było wody (czyli pół kilo). Podgrzewamy do rozpuszczenia. Przecedzamy.

Uzyskujemy syrop o pięknym kolorze turkusowego morza. Dodajemy powoli sok z cytryny, aż syrop nabierze barwy właściwej dla fiołków.

syrop z fiołak, sok fiołkowy, fiołki do jedzenia

I tak oto można otrzymać jeden z najcenniejszych przetworów w naszej kwiatowej spiżarni.

syrop z fiołka, sok fiołkowy, fiołki do jedzenia

.     . Klub Kwiatożerców, klub kwiatkojadów, kwiatki do jedzenia, pinkcake.blox.pl, trochę inna cukiernia, jadalne kwiaty, edible flowers

czwartek, 07 kwietnia 2011, pinkcake
Komentarze
2011/04/07 17:35:11
Cudny. No i już mi się rozwiązało - muszę dodać więcej cytryny :)
-
2011/04/07 17:39:05
Ha, właśnie nad tym się zastanawiałam;) Rok temu jak pierwszy raz robiłam, to też miałam podobny kolorek.
-
2011/04/07 17:41:13
Za rok się poprawię - obiecuję.
-
2011/04/07 17:42:19
;)
-
2011/04/07 17:49:26
Cudny ! A u mnie jeszcze nie kwitną...
-
2011/04/07 17:54:57
Wspaniały kolor:)
-
Gość: ania, *.nat.umts.dynamic.eranet.pl
2011/04/07 17:55:06
Prawie poczułam przez komputer ich fantastyczny zapach ;-)
-
2011/04/07 17:59:56
Wspaniała barwa - ja niestety jeszcze żadnego w tym roku nie spotkałam:)
-
2011/04/07 18:08:58
Witam, szanowną panią :) Hmmm....Skąd to słoneczko? U mnie niebo płacze, szyby deszczem zalewa, fiołki toną :( No, dobra, nie będę narzekać, bo i tak udało mi się ich całkiem sporo nazbierać a i słońce wylazło na całe 10 minut :) Syrop wygląda cudnie :) Jak pachnie i smakuje to wiem , bo trudno jest mi się oderwać od butelki :) Ale gdybym miała ich tzn. kwiatków jeszcze więcej , to pokusiłabym się o likier fiołkowy.....
-
2011/04/07 18:23:46
Dzięki, Grażynko;) U mnie już właściwie przekwitają, to mi możesz trochę podesłać za dwa tygodnie:D

Burczymiwbrzuchu, jak to fiołki;)

Aniu, mnie zawraca aż w powietrzu przy każdej kępie, to sobie wyobraź koncentrat w butli... :)

Acirinko, to znaczy, że wszystko jeszcze przed Tobą! :)

Szarlotku, w Krakowie Halny przegania co chwilę chmurzyska i udało mi się akurat wstrzelić ze zdjęciem. Ale syrop nosiłam w plecaku cały ranek :P
Likier fajna rzecz:) Z resztą dużo jest fajnych rzeczy do zrobienia z fiołków :D Cieszę się, że jednak dołączyłaś!
-
2011/04/07 18:47:59
ten kolor fiołków jest zachwycający :)
-
2011/04/07 18:53:42
Jejku jaki superaśny! Nigdy nie próbowałam.
Kurczę, Gosiu dlaczego ja nigdzie nie widze fiołków.?
Pozdrowienia serdeczne:)
-
2011/04/07 19:22:38
Możesz go dodać do mojej akcji, bo fiołek jest rośliną leczniczą wg wykazu Wikipedii, na którym bazuję. :)
-
2011/04/07 19:33:30
Ach, Justmydelicious, to prawda! :)

Majanko, koniecznie do nadrobienia;) Może u Was będą trochę później? Ja też się spodziewałam, że będą później. Ale w sumie to dla mnie lepiej z paru względów:)

Pluskotko, syropek jest w celach hedonistycznych a nie zdrowotnych :D Ale nie martw się, do Twojej akcji też mam fiołeczka;)
-
2011/04/07 19:50:30
Ok, czuję się uspokojona. :)
-
2011/04/07 20:04:01

;)
-
2011/04/07 22:42:27
trzeba się wybrać na zbiory fiołków :)
-
2011/04/07 23:00:58
Gosieńko, czy Ty mnie możesz uświadomić, czy fiołki niepachnące też są jadalne? Obrodziły wokół domu i szkoda by było zmarnować jeśli można z nich takie cudo wyprodukować. Pozdrawiam :)
-
2011/04/07 23:13:52
Zauberi, ano trzeba :D

Ewciu, są jadalne, ale nie są smaczne. Skoro nie pachną, to syrop też nie będzie:( Posmakuj kilka, może masz jakieś hybrydy smakowe choć bezzapachowe;) Jeżeli się okażą jednak normalne, tzn silny zapach=silny smak, to możesz trochę pokrystalizować z dodatkiem wody różanej - przynajmniej będą do ozdoby:)
-
2011/04/08 08:32:58
a dzięki, spróbuję na wyjściu :)
-
2011/04/08 09:01:15
:O Jaki piekny kolor ma ten syrop. Mieszkam w mieście, więc nie bardzo mam gdzie zebrać takie fiołki. Ale napiszę do mamy, może u niej na wsi rosną? :) Pozdrawiam cieplutko :*
-
Gość: karolina, *.play-internet.pl
2011/04/08 15:59:03
gdzie można znaleźć takie fiołki?
Mam pytanie czy stokrotki też są jadalne?
-
2011/04/08 16:06:18
Ewciu, jestem ciekawa oględzin;)

Madziu, mama na pewno się ucieszy z odwiedzin:) Sama się zastanawiałam nad rozsianiem ich u rodziny na wsi :P Ściskam!

Karolinko, najlepiej szukać pod lasem, na obrzeżu łąk, albo ewentualnie w parku ale z dala od centrum miasta i ulic.
Tak, stokrotki też są jadalne, choć nie tak smaczne:) Pod tym linkiem znajdziesz listę jadalnych kwiatów.
Pozdrawiam!
-
2011/04/09 07:57:06
Rany, ale ma cudny kolor! Podziwiam cię za wyrabianie takich cudów z kwiatkami :)
-
2011/04/09 14:11:45
Jak z bajki.... :)

Gdzie te fiołki ?! Chce zbierać i coś ich mało. Muszę chyba do puszczy specjalnie po nie pojechać :( Na dodatek nie wszędzie występują i często są na terenach chronionych.
-
2011/04/09 16:30:39
Uśmieszku, raczej należy podziwiać mojego Męża, że cierpliwie znosi moje dziwactwa i jeszcze na dodatek później je jada :D

Moniczko, może w Twojej okolicy to nie jest rok na fiołki, one zasadniczo w jednym miejscu obradzają co dwa lata. Z terenami chronionymi to rzeczywiście kłopot, ale może na obrzeżach parku jakieś się trafią:)
-
2011/04/09 21:16:35
Gosiu jesteś niesamowitą zdolną Babką. Jesteś cudowna!!!
-
2011/04/09 23:04:24
Poleczko, skąd tak gwałtowny przypływ uczuć? :P
Buziaczki:)**
-
2011/04/09 23:32:47
A u mnie wreszcie zakwitły fiołki! Pierwszy raz miałam okazję spróbować ich na surowo, no i smak skojarzył mi się z leśnymi malinami. Z pozostałych kwiatów zrobiłam syrop z Twojego przepisu:) Ale że fiołków było mało, to mi się trochę proporcje skiepściły i wyszedł za jasny, ale smaczny. Zamknęłam go w słoiku, do którego wrzuciłam pączki fiołków, różowych stokrotek i żółtych pierwiosnków. Wygląda super:) Jutro zrobię z nim bezy, a dziś dodałam go do kawy. Bardzo oryginalny smak powstał z takiego połączenia...;)
-
2011/04/10 11:30:29
Świetny pomysł:) Osobiście uwielbiam pierwiosnki!
-
2011/04/11 15:19:02
chętnie bym zrobiła , ale niestety nie mam dostępu do fiołków, a wygląda bosko
-
2011/04/12 10:54:11
A widzisz Kochana zrobię dopisek o temp :*
-
2011/04/12 10:54:58
Ups miało być pod miodem :D
-
2011/04/15 14:24:44
Brysko, może uda Ci się zrobić taki syrop z róż? Też jest wspaniały, a róże łatwiej zdobyć. I łatwiej pozbierać;)

Poleczko:)*
-
Gość: Minaretta, *.play-internet.pl
2015/03/19 10:34:18
A czy do takiego syropu mozna uzyc ksylitolu zamiast cukru? No i ..gdzie mozna znalezc fiolki? Czy rosna dziko w lesie?
-
2015/03/19 11:09:54
Można. Tak, fiołki rosną dziko, na leśnych polanach, w parkach, w zadrzewionych ogrodach.