Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ROZKWIASZCZONY BLOG KULINARNY - jadalne kwiaty i pyszne chwasty, słodkości bez jajek i bez mleka krowiego - Małgorzata Kalemba-Drożdż
Blog > Komentarze do wpisu

Kruche ciasteczka owsiano-gryczane na oleju

Do przedszkola na urodziny upiekłyśmy ciasteczka. W czasie ferii grupy przedszkolne są łączone i dowiedziałam, że w Córcinej wylądował chłopczyk uczulony na pszenicę. A ja nie świnia, tylko matka doświadczona alergią własnego dziecka i nie zamierzałam robić przykrości innemu dziecku obcemu nawet. Po co, jeżeli mogę pomyśleć i zapytać, czy w grupie są dzieci, które nie mogą czegoś jeść. Czyli coś czego chyba nikt z rodziców nie robi (tzn nie pyta;))

Choć w sumie nie dziwię się, że społeczność rodzicielska w przedszkolu nie ma świadomości, że warto o takie rzeczy zapytać. Pomimo iż dzieci z alergiami jest mnóstwo, to biorąc pod uwagę ilość przeszkód, jakie się podstawia rodzicom próbującym je posłać do przedszkola, ich obecność w takowych placówkach jest bardzo nietypowa.

Też można się zapytać, po co w ogóle cokolwiek piekłam, skoro można kupić landrynki? A no bo tak! :)

Ciasteczka urodzinowe owsiano-gryczane

Kruche ciasteczka bez mleka, bez pszenicy, bez jajek, bez margaryny

1 szklanka mąki gryczanej
3/4 szklanki płatków owsianych zmielonych w blenderze
3 kopiate łyżki cukru pudru
pół szklanki oleju
1 łyżka wody
trochę skórki pomarańczowej (do pominięcia przy alergii na cytrusy)

Ze składników zagnieść ciasto. Jeżeli ciasto się nie klei, dodać odrobinkę oliwy, jeżeli się ciągle lepi - podsypać mąką gryczaną. Wałkować dosyć grubo i wycinać ciasteczka dużą foremką. Piec 15 minut w temperaturze 180ºC.

Miały być gwiazdki i księżyce. Brak księżycowej foremki nie zniechęcił Córci: "Mama, na pewno coś wymyślisz", więc wycinałyśmy szklanką. Czasem przeraża mnie jej wiara w rodzicielską wszechwładność :D

Ciasteczka były przepyszne i wszystkie dzieci mogły je zjeść. Przedszkolanki też były zachwycone. I jeszcze zostało trochę na popołudniowe przyjęcie:)

 

czwartek, 10 marca 2011, pinkcake
Komentarze
2011/03/10 22:24:21
Świetne te ciasteczka! Bardzo ładnie wyglądają i na pewno smakowały dzieciom. Wiesz co, jesteś normalnie super :) Inna by pewnie rzeczywiście kupiła landrynki i po kłopocie;)
Pozdrowienia:)
-
2011/03/10 22:33:45
Och, Majanko, inne mamy kupują wafelki w mlecznej czekoladzie, albo pieką torty z bita śmietaną:/ Zbyt wiele razy widziałam cień żalu w oczach mojego dziecka, żeby robić taką przykrość innym. Córcia jest mądra i potrafi odmówić, rozumiejąc, jakie będą konsekwencje, ale jednak trochę smutku zostaje... Szczególnie z tego, że nie uczestniczy się we wspólnym dziecięcym rytuale.
-
Gość: Krokodyl, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/03/11 09:38:37
O, jak mi się podoba - ano bo tak. Zanim jednak doczytałam o chłopczyku, to i tak zachwyciłam się ile razy Ty zanosisz do przedszkola swoje wypieki. A jesteś kobieta pracujacą. tez byłam kobietą mocno pracujaca, jak dzieciaki zasuwały do przedszkola i te wpieki wychodziły mi bokiem (były dyzury, wyznaczano mamy, które maja coś przygotować, tez nie szłam na łatwiznę i piekłam, nie kupowałam, ale czasem miałam dosć, za dużo,a rzadziej niż Ty). No, imponujesz mi.
-
2011/03/11 09:49:35
Eno, bez przesady, Krokodylku:) Pieczemy tylko na urodziny i raz się zdarzył nieudacznik na Dzień Babci i Dziadka. To wcale nie jest dużo:)
-
2011/03/11 12:05:52
No przecież ty jesteś SUPER MAMA i jak nikt inny rozumiesz rozterki dziecka jedzącego smacznie inaczej ;D Ciacha wyglądają tak jak powinny wyglądać DOMOWO ;)
-
2011/03/11 12:34:34
fajne są te pomarańczowe kropeczki.
a Ty jesteś zdecydowanie fajną Mamą.
-
2011/03/11 12:43:57
dzisiaj dowiedziałam się że mój syn poza tym że ma alergię wziewną to jeszcze na białko krowie.. Kolejne 6 tygodni zupełnie bez mleka i wszystkiego co koło niego leżało.. Jeśli objawy ustąpią, zostajemy na diecie bez mlecznej. Będę teraz zapewne dużo czasu spędzała na Twoim blogu :) Bosz.... ja nic na ten temat nie wiem.. :/ Załamka :((
-
2011/03/11 13:48:07
Nie dziw się córeczce, ja też wierzę w Twoje umiejętności i kreatywność !
Ciasteczka pysznie wyglądają :)
-
2011/03/11 15:05:31
Super to nie wiem, Szarlotku, ale Mama jak najbardziej:)
Mały człowiek ma czasem wielkie rozterki... Wyobraź sobie, że ostatnio moja 5-latka musiała być mądrzejsza od trzech wychowawczyń, które jej nachalnie wciskały batonik na mleku.

Asiejko, kropeczki wyglądały nie tylko uroczo, ale bardzo miło nadawały aromat:)

Milk_chocolate, może zmienisz nicka na Dark_chocolate? :P Na serio to współczuję, bo początki są strasznie trudne. Jak będziesz mieć jakieś pytania, to dawaj znać. Będziesz kolejnym miłym gościem na moim blogu:)

Grażynko, od tego się przecież zaczęło - od życzenia zjedzenia różowego ciasta. Bo przecież mama potrafi takie zrobić! I to bez użycia jajek;)
-
Gość: dudim, *.dynamic.chello.pl
2012/05/09 18:37:33
Nie kumam o co chodzi. Nie udało mi się wypracować konsystencji, albo klista, albo się sypała. Ostatecznie zalałam wrzątkiem i coś tam wyszło, ale szału nie ma.
-
2012/05/09 20:07:02
To spróbuj tak: jak masz kluchę, to wstaw do lodówki, a potem podczas wałkowania syp obficie mąką, a ciasto sobie samo weźmie, ile potrzebuje. Ja je bardzo lubię:)
Pozdrawiam!
-
Gość: dudim, *.dynamic.chello.pl
2012/05/11 17:16:32
dzięki pincake, nie poddaję się. dzisiaj kolejna tura. bardzo pasuje mi ciasto na pierogi z mąki gryczanej więc i ciastka w końcu się udadzą :)
-
2012/05/12 09:29:24
Spoko:) Ja bardzo lubię naleśniki gryczane. Z nadzieniem z czerwonej soczewicy...
A co do ciasteczek, to możesz też dodać mały kawałek margaryny, to zdecydowanie ułatwi pracę z ciastem. Dużo zależy od wilgotności mąki, u mnie na starym mieszkaniu była przeraźliwa wilgoć, ale też ciastka same się kleiły:)
-
Gość: Julka, *.ennet.pl
2013/01/02 18:24:18
Ponieważ u mnie ze słodzików tylko miód...to konsystencja nieco się posypała ;) Podratowałam mąka orkiszową i też wyszły pyszne, mocno gryczane... dziękuję za pomysł :)
-
2013/01/03 09:59:02
:) Byle się skleiły ;)
Pozdrawiam!
-
Gość: Jog, *.dynamic.chello.pl
2014/02/01 18:47:59
Córeczka ma alergię na pszenicę, mleko i na jajko (choć ostatnioe nie jest pewne). Dzięki za przepis! Jako, ze owies jest silnie zanieczyszczony innymi zbożami, w chwili obecnej również go unikamy. Spróbuję czymś zastąpić
-
2014/02/01 20:12:34
Możesz użyć płatków jaglanych.
-
Gość: nafka, 109.206.211.*
2014/06/16 15:29:34
Czy można zamiast mąki gryczanej użyć kukurydzianej bądź owianej?
-
2014/06/16 17:27:11
___________________________________________________________
KOLEJNY ŚWIETNY PRZEPIS = OPRACOWANIE: SMAKOWITOŚĆ! *****
WYKONAŁAM JEDEN DOPIERO RAZ I ZOSTAŁAM FANKĄ. EKSTRA I SUPER.

___________________________________________________________
-
2014/06/16 20:10:09
Nafko, kruche ciasteczka wyjdą z każdej mąki ;)

Emilio, cieszę się :)
-
Gość: Merfi, *.dynamic.chello.pl
2017/04/13 17:50:31
Rewelacja!!Dokładnie czegoś takiego szukałam-dla matki karmiącej alergika,a przy tym szybko i pysznie:-) Wyjęłam właśnie z piekarnika drugą turę, "ulepszoną" kokosem i żurawiną.Mniammm...
-
Gość: Ania, *.dynamic.gprs.plus.pl
2017/12/12 14:37:25
A jak długo i w jaki sposób można przechowywać te ciasteczka?
-
2017/12/13 21:08:58
Pewnie jak każde kruche ciasteczka: najlepiej w szczelnej puszce. Ale jak długo to nie wiem, bo my ciastka zjadamy, a nie trzymamy :D
-
Gość: Ania, *.ip4.artcom.pl
2017/12/15 21:38:30
Dzięki:) chciałam upiec trochę wcześniej na święta dla mojego alergika, stąd to pytanie
-
2017/12/17 15:22:50
Zawsze możesz zamrozić.
-
Gość: Karolina, *.static.ip.netia.com.pl
2018/01/04 20:39:04
Pomocy! Ciasteczka mi nie wychodzą zupełnie! Czy to wina zmiany mąki? Zrobiłam z pszennej i trochę jaglanej (1/3 kubka), olej rzepakowy, trochę więcej cukru pudru niż w przepisie. Próbowałam podlewać olejem- kruszy się, a w smaku za tłuste. Dodawałam mąki- też się kruszy. Schowałam do lodówki i proszę o radę! Dla mnie pieczenie i gotowanie to sztuka magiczna, nie umiem sama kombinować. Ale muszę w końcu coś zjeść słodkiego, bo zwariuję! Mam 6-mies. alergika, karmię piersią i tak niewiele mogę jeść! Jaja, mleko, olej kokosowy to juz w ogóle odpadają. Robiłam sobie na Benecolu classic (bezmlecznym) ciasteczka z Twojej książki "Słodki sposób..."- te literki, tylko bez cynamonu, ale okazało się że Benecol też go uczula (to już sprawdzone), na Florze Light nie wychodzą, bo ciasto się ciągnie, klei i kurczy. Trafiłam na ten przepis na oleju, pełna nadziei, a tu klapa. Chciałam zapytać o jakiś najprostszy przepis np. na oleju lub smalcu z mąką pszenną. Błagam o poradę. I dziękuję za ten wspaniały blog!!!!
-
2018/01/04 21:51:14
Karolino, spróbuj po prostu dolać trochę wody.
Mąki różnią się wilgotnością i zdolnością do chłonięcia, więc czasem wystarczy dolać trochę wody (albo np soku cytrynowego), żeby ciasto złapało.

Co do tłuszczy to margaryny do smarowania nie nadają się do pieczenia. Spróbuj Delmy do pieczenia, ona nie zawiera mleka (przynajmniej nie zawierała te parę lat temu, kiedy z niej ostatni raz korzystałam), a całkiem dobrze wiąże ciasto.
-
Gość: Karolina, *.static.ip.netia.com.pl
2018/01/07 00:56:01
Bardzo dziękuję za pomoc! Nawet nie pomyślałam o tym dolaniu wody...Ciasto niestety teraz czeka, bo najpierw mnie dopadła grypa, a teraz córka dołączyła :( Ale jak ciasteczka wyjdą, to się pochwalę:)

Jeszcze raz bardzo dziękuję za pomoc i poradę!