Czyli jak upiec ciasto bez jajek i bez mleka krowiego, przypadkowo wegańskie. Choć to powoli historia... Ponadto moje jadalne kwiaty.
|
Blog > Komentarze do wpisu
Ciasto na pierniczkiDzięki przypomnieniu pewnego dobrego duszka (ściskam Beo;)) przygotowałam za wczasu ciasto na pierniczki. Użyłam przepisu wymyślonego w zeszłym roku, bo wreszcie się sprawdził. Najlepsze pierniczki to te, które leżakują kilkanaście lub więcej lat. Kto wie, ile poleżą moje?...
ok. 500 g mąki Miód podgrzać i wymieszać z cukrem, tłuszczami i przyprawami. Miód znów dałam skrystalizowany i ciemny. Cukier dałam ciemny, ale zmieliłam go wcześniej z przyprawami.
środa, 01 grudnia 2010, pinkcake
Komentarze
szarlotek
2010/12/01 09:45:10
Brzmi nieźle :) Ciekawe jaką formę przyjmą w tym roku pierniczki ;D Ja też dzisiaj mam w planach lekkie piernikowanie, bo muszę przygotować coś słodkiego dla dzieciaczków ;D Ale to dopiero wieczorem.....
2010/12/01 11:08:04
Łosie, Szarlotku, na pewno będą łosie :D
Asiejko, można użyć gotowej mieszanki;) 2010/12/01 11:08:55
Pewnie długo nie poleżą. Moje upieczone w sobotę zniknęły już w połowie :)
2010/12/01 13:46:49
U nas pierniczki w zadziwiająco tajemniczy sposób znikają w ekspresowym tempie...I nikt ich podobno nie je..przynajmniej winnych nie ma
2010/12/01 17:09:23
U nas takie cuda dzieją się z choinką;) Pięknie przystrojona w Wigilię, po kilku dniach już jest odarta z pierniczków, cukierków, ciasteczek...
2010/12/01 20:42:50
U mnie pierniczki znikają w święta, choć raz mi zostały w puszce, o której zapomniałam i stała do... kolejnych świąt ;-) I nadal były pyszne :))
2010/12/01 22:51:23
A wiesz, że wilgoć w irlandzkim powietrzu nie pozwala pierniczkom długo przetrwać na choince, spadają po kilku dniach rozmiękczone. Kiedyś powiesiłam cukierkowe witrażyki - nakapały na prezenty! Wieszam więc tylko kilka i te zjedzone zastępuję tymi twardymi z puszki. Dla mnie dobre pierniczki to twarde pierniczki. Czy te są twarde? Jak tak to przepis porywam, bo w sumie nie mam ulubionego.
2010/12/02 11:16:32
Majanko, taki już los pierniczków: znikanie;)
Ewciu, w tym mieszkaniu też jest straszliwa wilgoć, ale pierniczki zaczęły spadać dopiero od Sylwestra:) Pierniczki są twarde, ale i tak miękną. Nam bardzo smakowały i kilka dziewczyn pisało, że też piekły, więc możesz zaryzykować.
Gość: , host-89-230-112-55.pruszkow.mm.pl
2010/12/07 15:35:41
A ja wlaśnie szukam inspiracji na pierniczki dla matki karmiacej małą alergiczkę. U nas miód odpada, więc zastanawiam sie, czy zastępując go slodem ryzowym ciasteczka mają szansę, by pierniczkami się stać? Mogę prosić doswiadczoną mamę o opinię?:-)
Niestety moja tegoroczna wigilija baaardzo postna będzie:-(
Gość: , host-89-230-112-55.pruszkow.mm.pl
2010/12/07 16:02:47
Mam jeszcze jedną prośbe, czytalam gdzies u Ciebie, a teraz oczywiścienei mogę znaleźć, jak zarobić samemu coś a'la lukier dodekoracji ciasteczek, była tam opcja czerwona wzbogacona o sok z czerwonego buraka. Będę bardzo wdzięczna za wskazanie przepisu:-)
pozdrawiam Gloria 2010/12/07 18:45:21
Glorio,
wydaje mi się, że możesz zastąpić miód syropem lub sztucznym miodem, powinny się udać. Tylko że wg mnie pierniczki muszą być na miodzie, bo inaczej nie są pierniczkami :P No ale wiadomo, każdy orze jak może;) Może chodziło o różowy cukier? Lukier robi się bardzo prosto i nie potrzeba do tego przepisu. Bierzesz cukier puder i sok z cytryny i kręcisz w zależności od tego, jaki gęsty lukier potrzebujesz. Możesz tak samo zrobić lukier na wodzie z dodatkiem lub bez jakiegoś alkoholu, jeśli nie lubicie tak mocnego w smaku lukru cytrynowego. Żeby lukier był różowy dodajesz kilka kropli soku z buraka (zetrzyj na tarce malutki kawałeczek i odcedź), wystarczy dosłownie odrobinka, ale pamiętaj o dodaniu kilku kropli soku cytryny lub szczypty kwasku cytrynowego, jeżeli cytrusy też mają być wykluczone. Żeby lukier był żółty dodajesz trochę szafranu (trzeba zaparzyć odrobiną wrzątku lub zalać kapką wódki) lub kurkumy. Możesz też kupić naturalne barwniki spożywcze w proszku:) Naturalnymi metodami niestety nie udało mi się uzyskać czystej czerwieni. Ja bardzo lubię pisaki tortowe Dr.Oetkera są barwione naturalnie, choć niestety zawierają kwas sorbowy. Ściskam! Gosia
Gość: , host-89-230-112-55.pruszkow.mm.pl
2010/12/07 20:21:42
Gosiu,
baaardzo serdecznie dziękuję za wyczerpującą odpowiedź, zaryzykuję pierniczki na słodzie ryżowym i postaram się je pieknie udekorować lukrem. Cytrusy u nas też odpadają więc z wielu twoich super przepisów nie mogę skorzystać:-( Pozdrawiam Gloria 2010/12/08 11:21:22
Ale w wielu przypadkach cytrusy są tylko dla aromatu, możesz je zastąpić jakimś innym pachnącym dodatkiem. Do zakwaszania można używać octu, kwasku lub nawet soku żurawinowego. Likier cytrusowy zastąpić owocowym lub ekstraktem waniliowym.
No fakt, nie zrobisz ciasta pomarańczowego ani cytrynowego, ale brzoskwiniowe, żurawinowe, jabłkowe, różane... Pozdrawiam serdecznie:)
Gość: Małgosia, afan160.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/13 16:09:47
Ciekawa jestem, czy z tego ciasta uda się piernik. Ciasto od dwóch tygodni dojrzewa w lodówce. Zamierzam spróbować. Nie wiem tylko, czy lepiej piec placki , czy po prostu ciasto.
2010/12/13 20:10:58
Oj, Gosiu, nie wiem, czy z tego zaczynu wyjdzie ciasto. Wydaje mi się, że będzie zbyt zwarte. Możesz spróbować upiec blaty piernikowe i przełożyć je marmoladą.
Ale małe pierniczki wychodzą rewelacyjne;) Pozdrawiam Uśmieszku i Krokodylku:)*
Gość: sskoczy, cpc1-bedf2-0-0-cust592.9-1.cable.virginmedia.com
2011/12/20 10:28:19
Witam serdecznie :) Podglądam Twój blog już od jakiegoś czasu (regularnie od końca lipca, kiedy to okazało się, że moje szczęście ma alergię na krowio- i ptasiopochodne produkty) i bardzo sobie chwalę.
Co do pierniczków: niedawno wróciliśmy do domu (święta planowaliśmy spędzić w Polsce, ale wyszło inaczej) i dopiero zaczynamy przygotowania do świąt, zastanawiam się więc jak długo owo ciacho piernikowe powinno leżakować? Zdążą Twoje pierniczki przed w Wigilię trafić na choinkę? Dziękuję za odpowiedź i wesołych świąt życzę :) 2011/12/20 12:49:14
Sskoczku, możesz je zrobić dzień wcześniej;) Byle wystygło.
Udanych Świąt! :) |
