|
Blog > Komentarze do wpisu
Sorbet z kopruKoper, piękny, kwitnący. Tradycyjnie używany do kiszenia ogórków, ja przerobiłam na deser lodowy.
Nie umiem powiedzieć, czy mi sorbet koprowy smakował. Zdecydowanie był to jeden z dziwniejszych smaków, z jakimi miałam do czynienia. Przepis z książki Kathy Brown, nieco zmodyfikowany. mały pęczek kwitnącego kopru Koper posiekać: łodyżki, listki i kwiaty. Zalać wrzącą wodą i parzyć przez 5 minut, nie dłużej bo nabierze brzydkiego koloru. Odcedzić i połączyć z cukrem. Wystudzić, dodać cytrynę i szczyptę posiekanych kwiatów i listków. Wstawić do zamrażarki. Co godzinę wyciągać i intensywnie mieszać, aż sorbet całkiem zamarznie i nabierze gładkiej konsystencji. Szczerze mówiąc, to bardzo by mi pasował dodatek miodu. Ale tak czy siak, dziwactwo do Klubu Kwiatożerców:)
piątek, 09 lipca 2010, pinkcake
Komentarze
dorotus76
2010/07/09 15:29:05
Super! a gdyby tak..lody koperkowe? ;)
2010/07/09 15:36:09
W sumie, czemu nie? :) Teraz mi po głowie chodzą buraczkowe z czarna porzeczką...
2010/07/09 17:03:09
Do odważnych świat należy, Kasiu! Ale na serio i uczciwie to polecam to danie wyłącznie osobom bardzo ciekawskim albo o mocnych nerwach;)
2010/07/09 18:10:54
zadziwiające.
ps. dziękuję za udział w philipsowym konkursie. z przyjemnością wypróbuję ktorąś recepturę :-) 2010/07/09 19:47:12
Nie powiem pomysl ciekawy, aczkolwiek ja raczej bym sie nie zdecydowala, bo sorbety mi nie leza ani owocowe, ani warzywne, ani te pozostale (ten chyba nalezy do tej kateegorii).
PS. fennel to koper wloski, a na zdjeciu widze zwykly, czyli dill. 2010/07/09 21:36:27
Pozdrawiam Asiejko;)
To zabawne, że poznałaś po kwiatach, Thiesso, bo akurat one wyglądają identycznie zarówno u kopru ogrodowego jak i włoskiego;) Taki wniosek mogłaś wyciągnąć tylko z informacji o ogórkach, a nie zdjęcia. W każdym razie przepis jest taki sam, tylko koper włoski ma anyżowy aromat. Pozdrawiam. 2010/07/09 21:57:36
No wlasnie ze zdjecia poniekad, bo mi cos nie pasowalo. Nad zdjeciem jest mowa o ogorkach a kiedy zdjecie sie laduje jest napisane fennel. A z kopru wloskiego mogloby byc nawet lepsze, wlasnie przez ten anyzkowy posmak.
Pozdrawiam. 2010/07/09 22:41:05
hyhy;)) Ale Ty jesteś pomysłowa! No nigdy bym nie wpadła na taki sorbet :)) A ja sobie teraz pomyslałam, jak by smakował sorber z ogórków kiszonych mmm :))
2010/07/10 00:05:05
u Ciebie, jak zawsze, dziwności ;) aż mi ogórkami zapachniało. jakieś takie tradycyjne połączenie ;)
2010/07/10 13:17:53
Hmmm... tez nie wiem, czy by mi smakowal, ale przyznac trzeba, ze to bardzo oryginalny sorbet! :)
Pozdrawiam!
Gość: Parole, 62.178.240.8*
2010/07/12 13:48:21
W sumie czemu nie? Jest herbatka koperkowa, wiec i lody moga byc calkiem smaczne :-)
|
