trochę inna cukiernia

Mając za zadanie zaprezentować kwiatową kuchnię, postawiłam na pewniaki. W telewizji lepiej nie eksperymentować. Przynajmniej nie za bardzo;)
Takim pewniakiem jest właśnie kurczak z lawendą. Zaadaptowałam do zimowych i polskich warunków przepis Kathy Brown.

4 filety z kurczaka
łyżka masła
kilka łyżek oliwy
1 duża cebula
2 łyżki mąki
szklanka czerwonego wytrawnego wina
szklanka rosołu drobiowego
sok z całej i skórka z połowy pomarańczy
4 gałązki tymianku i majeranku
2 łyżki suszonych kwiatów lawendy
do przybrania wskazane są gałązki lawendy, ja tylko obsypałam talerz kwiatami

Kurczaka obsmażyć na tłuszczu po czym przełożyć do brytfanny. Cebulę pokroić i zeszklić na patelni, dodać do mięsa. Na tą samą patelnię dodać mąkę, połączyć z winem i rosołem i zagotować. Do sosu dodać pomarańczę, tymianek, lawendę i polać nim mięso. Przykryć i piec ok. 40 minut. W trakcie obrócić mięso, by całe przeszło sosem. Przed podaniem udekorować gałązkami i kwiatami lawendy.

Nie jest wskazane przesadzanie z ilością lawendy, aby wyrób nie był produktem perfumeryjnym lecz spożywczym;)

. .