trochę inna cukiernia

Na życzenie Andzi zamieszczam przepis na zupę czosnkową i krewetki:)

Zupa czosnkowa

Pokroić 1 niezbyt dużą cebulę i posiekać dużo ząbków czosnku - około główki, ale zależy od mocy tego czosnku;) Podsmażyć na maśle. Jak się zeszkli, zalać ok. 750 ml rosołu, po zagotowaniu zmiksować. Dodać taką samą objętość mleka, sól, pieprz, pęczek tymianku lub majeranku (suszone zioła tak samo pasują) i jeszcze na koniec przeciśnięty ząbek czosnku dla odpowiedniej ostrości i świeżego aromatu. Podgrzać lecz nie dopuścić do zagotowania, żeby nie zrobił się kożuch. W między czasie pokroić chleb w kostkę i podsmażyć na maśle na chrupiące grzanki. Proporcje traktuję zawsze bardzo luźno, dobierając je w zależności od ilości gości i ochoty na czosnkowość.

Zupka przepyszna, ale po niej nie należy już wychodzić z domu;P Pojawił się teraz młody czosnek, zrobiona z niego zupa ma zupełnie inny charakter. Jest zdecydowanie łagodniejsza, ale doznania zapachowe są podobne:)

Zupa czosnkowa bez mleka

Posiekać czosnek. Podsmażyć na oliwie (powinno się wrzucać na zimną). Jak się zeszkli, zalać rosołem razem z jarzynami. Podawać z grzankami zrobionymi z grubych kromek bagietki lub chleba, usmażonych na oliwie i natartych świeżym czosnkiem. Oczywiście kluczem jest smaczny i esencjonalny rosół:)

Krewetki z czosnkiem

Wrzucić posiekany czosnek na patelnię z oliwą i masłem. Jak zacznie pachnieć, wrzucić krewetki (mrożone albo świeże). Kolejność jest ważna, ponieważ krewetki puszczają sok i jeżeli czosnek wrzuci się później, to się ugotują a nie podsmażą. I już można jeść albo dodać drobno siekany szpinak (mrożony lub świeży), chwilę smażyć, żeby odparował płyn. Posolić, popieprzyć.

Inna wersja: do podsmażonych na oliwie ogromnych krewetek dolać białe wino, posolić i smażyć, aż sos odparuje.

Krewetki na zimno

Rozmrożone surowe krewetki obrać i ułożyć na świeżej sałacie, szpinaku lub rukoli podawać ze śmietaną z solą, pieprzem i przeciśnietym czosnkiem

Każda wersja jest świetna i moja ulubiona :D Takie dania jadałam regularnie w Szwecji, jako fast-food:) Czasem do krewetek i szpinaku dorzucałam warzywa (kukurydzę, groszek, marchewkę). Tam krewetki były w takiej samej cenie jak mięso, a łosoś był nawet tańszy i było mi tam bardzo dobrze:)