Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ROZKWIASZCZONY BLOG KULINARNY - jadalne kwiaty i pyszne chwasty, słodkości bez jajek i bez mleka krowiego - Małgorzata Kalemba-Drożdż
Blog > Komentarze do wpisu

Wspomnienia początków alergii pokarmowej

W czwartym tygodniu życia mojej Córki wyszła szorstka wysypka na policzkach, potem czerwone plamy w zgięciach łokci i kolan. Przyjęłam to z ciężkim westchnieniem od serca. Nie była to już dla mnie nowość, bo moja siostra 5 lat wcześniej przchodziła to samo. Moja sytuacja była o tyle lepsza, że już od 5 lat wiedziałam, czym jest skaza białkowa. Moja siostra musiała sama się dowiadywać wszystkiego od zera. Lekarze nic nie mogli pomóc, wmawiali tylko, że to potówki, alergia na proszek do prania albo zła pielęgnacja skóry. Siostra wszystkich informacji szukała sama, dopiero od niej uczyliśmy się my.

Kiedy okazało się, że moje dzieciątko nie toleruje jajek, mleka i całego nabiału, wołowiny i cielęciny, wiedziałam, że to nie tragedia, z tym da się żyć. Po prostu miałam nadzieję, że będę mogła zadzierać nosa, że moje dziecko jest normalne:) No i utarło mi ten nos...

Przez 2 lata karmiłam piersią, sama żyjąc na bezmlecznej, antykrowiej, bezjajecznej diecie. Szczerze mówiąc było mi obojętne, co jem, byle tylko nie czuć głodu i zapewnić podaż składników odżywczych mojemu dziecku. Córka na szczęście nie jest niejadkiem i właściwie zjada wszystko co dostanie.

Rzeczywiście najtrudniej w eliminacyjnej diecie bezmlecznej i bezjajecznej jest ze słodkościami. Trudno zrobić biszkopt bez jajek. Bezy, lukier klasyczny nie istnieją. A kupienie czegoś słodkiego gotowego jest praktycznie niemożliwe.

Mojej siostrze nie bardzo się udawało, a ja wstyd przyznać nie podniosłam wtedy rękawicy. Mięso i warzywa zawsze można jakoś przyrządzić, ale upiec ciasto bez jajek jest już trudno. Kombinuję jak mogę, przerabiam przepisy jajeczno-mleczne i czasem coś mi się uda. Dlatego w ogóle się wzięłam za dekorowanie ciast, żeby przynajmniej wizualnie je urozmaicić:) Mina dziecka, kiedy widzi (i może zjeść!) niebieskiego pająka, zwiewnego motyla, bukiet kwiatków czy tort z lalą jest niezapomniana. Dla takiego widoku na prawdę warto się pomęczyć. Mojej Córeczce nie wolno jeść wielu rzeczy, ale za to z pomocą odrobiny wyobraźni staram się wyczarować jej takie rzeczy, o których inne dzieci nawet nie marzą.

Nadzieja na zdrowie jest. Moja siostrzenica w wieku 6 lat wyrosła z alergii to może i moja Mała też w końcu ozdrowieje :)

czwartek, 12 lutego 2009, goscha
Komentarze
2009/03/10 09:45:11
... Oj, mój synek stale głodował na swojej beznabiałowo- bezfasolowej diecie... do tego alergia ta chemię w mięsie... ciągle był głodny i zły :(
Mogę polecić- to wiem od dietetyczki z przedszkole moich dzieci- gotowanie w garnku żeliwnym. Można dostać taką patelnię w ikei. W trakcie gotowanie żelazo przechodzi do jedzenia- ma taką sama postać jak to w wołowinie. Więcej na ten temat napiszę wkrótce na moim blogu kuchennym :)
Przynajmniej o jeden brak mniej :)
-
2009/03/10 16:04:18
Nie jest możliwe, żeby z patelni żelazo było w formie związanej z hemem. Najwyżej moze być na tym samym stopniu utlenienia.
Dzięki Bogu, moje dziecko nigdy nie chodzi głodne, chyba, że akurat ma ochotę na nicniejedzenie:)
-
2009/03/11 13:14:39
Nie znam się na chemii kompletnie :) Ale wiem jak podziałało na mnie gotowanie w tym garnku. Od czasu ciąży nawet budziłam się zmęczona, a do wieczora było już tylko gorzej... I nagle w ciągu paru godzin mi przeszło i czuję się świetnie już od paru tygodni! Dietetyczka polecała mi również dodawanie czegoś kwaśnego w trakcie gotowania- ma to zwiększyć absorpcję żelaza do jedzenia.
-
2009/03/12 00:17:20
Tak, ale pamiętaj, że nadmiar żelaza też jest szkodliwy. Więc uważaj, żeby nie przedobrzyć. I żeby nie łączyć żelaza z witaminą C w jednym posiłku. Najpierw wit. C potem żelazo.
Pozdrawiam
P.S. Ja akurat jestem biochemikiem:)
-
2009/03/12 10:40:41
Akurat karmię piersią, to mogę potrzebować go trochę więcej :) A to z wit.c w jednym posiłku to ciekawe, bo właśnie polecają żeby jadać razem ... Ja już nic nie wiem... A jak jesteś biochemikiem to tym bardziej będę zaglądać :) :) :)
-
2009/03/12 11:16:24
Witamina C ułatwia wchłanianie żelaza, ale niezwiązane z białkami żelazo może być redukowane przez witaminę C i przez to może wchodzić w reakcje, które powodują powstawanie wolnych rodników. Dlatego trzeba zapewnić w organizmie odpowiednią ilość witaminy C zanim będzie się jeść żelazo:)
Jak będzie za dużo żelaza w mleku, to dziecko może mieć zatwardzenia, ale to nie powinno mieć miejsca, jeżeli nie będziesz łykać tabletek witaminowych z żelazem. Zasadniczo na blogu nie piszę o pracy, produkuję się na wykładach, ale zapraszam:)
Czy mogę spytać, czy drugie dziecko też jest alergikiem?
-
2009/03/12 12:02:18
no proszę... szok...
Mam trójkę dzieci:)
Dopiszę conieco później :)
-
2009/03/13 09:45:40
Najbardziej alergiczne jest pierwsze- bo robiłam przy nim najwięcej błędów. Drugie też je bez mleka i jaj, ale nie reaguje jakoś mocno, a najmłodsze już pilnuję z dietą , bo też się zapowiada...
Na wykłady- mała szansa, że się dostanę- ale może jakieś info gdzie?
Mam tylko pytanie- czy używasz naczyń z teflonem- i folii aluminiowej? Wystarczy mi tak/nie
Pozdrawiam i dziękuję za informacje!!!!!!!!
-
2009/03/13 19:56:40
W Krakowie:) Na UJ i KA.
Tak, używam. Teflonu bardzo wysokiej jakości a folii okazjonalnie. Ale u nas wszyscy mają zdrowe nerki:) Nie używam plastikowych pojemników.
Pozdrawiam serdecznie!
-
2009/03/13 22:44:40
Skoro Kraków to jest to realne, że się wybiorę :)
Jeśli chodzi o plastiki to muszę zreformować kuchnię, koniecznie!
-
2009/03/16 11:27:36
mam pytanie o mleko sojowe-jakiego uzywasz - czesto widze ze jest skladnikiem ciast. w tej chwili mam puche mleka sojowego dla dzieci (bebico), jest nawet zbędne bo corka odmowila picia go wiec moglabym zuzyc ale czy sie nada do wypiekow?
-
2009/03/16 18:28:24
Używam mleka w kartonie Aplro czasami Provamel. Parę razy kupiłam też mleko sosjowe Tesco Organic, ale Córci nie smakowało słodzone, a niesłodzonego ja nie cierpię. Poza tym wkurza mnie, że z półek zniknęlo mleko kozie. Czy kozy w zimie mleka nie dają? A kozim mlekiem w proszku moja Mała się po prostu opycha. Tylko szkoda, że takie drogie:(
Własnie się zastanawiałam nad kupieniem Bebico i użyciem do zrobienia pralinek:) Ale akurat nie mogę dorwać. Moja siostrzenica uwielbia bebico sojowe do tej pory (8 lat i już 2 lata mleczne), więc jak kupię i nam nie będzie odpowiadało, to mam komu oddać:)
Moja Córcia też odmawiała picia wszelkich mieszanek, poza tym bebilony amino, nutramigeny nie dość, że okrutnie śmierdzą, to jeszcze powodowały krwawe wybroczyny na skórze i śmierdzący śluz z nosa:/
-
2009/03/17 10:07:49
w aptekach jest jeszcze sojowe Isomil, wiec moze nada się do pralinek zamiast tego niedostepnego bebica? Alpro znam ale akurat nie mleko tylko deserki sojowe, ktore moja emilka b.lubi, chyba wyprobuje rowniez mleko z tej serii. pozdrawiam i dziekuję.
-
2009/03/18 10:34:12
Deserki to akurat siostrzenica wpychała. Dla mojej są za słodkie. Lubi za to jogurty sojowe Provamel. A mleko Alpro jest dobre, kupuję tylko to z wapniem, albo dla dzieci, albo niesłodzone bo te smakowe są za słodkie i Córcia nie chce ich pić.
-
Gość: Magi, *.ghnet.pl
2009/10/30 18:45:22
A jaki przedmiot wykładasz na UJ? Może się zapiszę, bo tematyka mnie bardzo interesuje :)

Dopiero teraz znalazłam bloga - jest świetny!
-
2009/11/18 14:48:11
Obawiam się Magi, że się spóźniłaś. Właśnie miałam ostatni wykład na podyplomowych i zakończyłam karierę dydaktyczną na UJ. Wreszcie :) Teraz już będę tam bywać wyłącznie w celach naukowych.
Ale ktoś przejmie pałeczkę i możesz spokojnie zapisywać się na przyszły rok. Wiadomo, że to już nie będzie to samo, ale cóż... :D
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie!
-
Gość: InIn, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2015/01/03 11:33:40
Pinkcake,
dlaczego nie korzystasz z naczyń plastikowych? Czy one szkodzą zdrowiu? Ja mam takich naczyń mnóstwo - miski, pojemniki do przechowywania żywności itp. W dodatku używam ich codziennie...
-
2015/02/10 13:16:33
Przepraszam Ci e bardzo, jakoś umknął mi ten komentarz. Tu jest odpowiedź:
pinkcake.blox.pl/2014/10/Life-in-plastic-is-fantastic.html